طريقة عمل الكابوريا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٤ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكابوريا

تعتبر الكابوريا من الأطباق الشهية التي تتميز بذاق ساحر، والكَابوريا هي السلطعون، و الذي يطلق عليه بهذا الإسم في بلاد مصر، و يطبخ هذا النوع من الحيوانات البحرية عادة بقشرها و تزال القشرة عند الأكل، وسنقدم لك طريقة صنع الكَابوريا كطبق رئيسي و كطبق جانبي وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الكَابوريا و خطواتها.

مقادير الكابوريا بالخضار

  • حبة كابوريا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة جرز مقطعة إلى أعواد قصيرة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • عودان من الكرفس مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الذوق.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف فنجان قهوة من زيت الزيتون.
  • شرائح ليمون و أوراق بقدونس للتزيين.

طريقة تحضير الكابوريا بالخضار

  • ضعي الكابوريا في وعاء و اضيفي إليه الماء و الخل و اغسليه جيدا ثم اتركيه جانبا.
  • ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الزيت و قطع البصل مع رشة من المح و قلبيه ثم أضيفي أعواد الجزر و الطماطم و قلبيه لمدة دقيقتين.
  • أضيفي عصير الليمون و الكرفس و الكمون و الثوم و اتركيه على النار يغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعي الوعاء عن النار.
  • أسكبي خليط الخضروات في صينية الفرن و اضيفي إليها الكابوريا و ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.

طريقة تقديم كابوريا بالخضار

  • ضعي الكابوريا في طبق للتقديم و أضيفي إليه الخضار و بعض المرق و زينيه بأوراق البقدونس و شرائح الليمون..

سلطة أصابع الكَابوريا

مقادير سلطة أصابع الكَابوريا:

  • 8 أصابع كابوريا مقطعة قطع متوسطة.
  • كوب من الذرة.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع حسب الرغبة.
  • حبتان كبيرتان من الخيار مقطع قطع صغيرة.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة حلقات.
  • أوراق خس مقطعة حسب الرغبة.
  • مقادير الصلصة:
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة تحضير سلطة أصابع الكابوريا

  • ضعي الكاتشب في وعاء عميق.
  • أضيفي إليه صلصة الباربيكيو و المايونيز و الملح و الفلفل الأبيض.
  • حركي المكونات معا بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معا.

طريقة تقديم أصابع الكابوريا

  • ضعي أوراق الخس في طبق للتقديم.
  • وزعي حلقات البصل و حلقات الخيار و مكعبات الطماطم و الذرة.
  • رشي مزيج الصوص فوق أصابع الكابوريا و قدميها كطبق جانبي.