طريقة عمل القيمر العراقي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل القيمر العراقي

القيمر العراقي من الأطعمة العراقية الشهيرة، ذات الفائدة الكبيرة على صحة الجسم، فهو من مشتقات الحليب التي تعتبر غنية بالبروتينات، ويقدم كطبق جانبي للإفطار مع المربى أو العسل، و يمكن استعمال القيمر كحشوة للفطائر والحلويات، كما يمكنك إعداده في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة، فمكوناته متواجدة في كافة المنازل، و تشتهر العراق بعدة طرق لاعداد القيمر العراقي، و سنقدم لك عدة طرق لصنعه و كل ما عليك القيام به هو اتباع الخطوات التالية لتحصلي على طبق عراقي شهي.

طريقة عمل القيمر العراقي

المقادير

  • لتر من الحليب السائل.
  • كوبان كبيران من الكريما السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب السائل مع الكريمة السائلة و النشا في وعاء، و ضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.
  • استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج متماسكا كالمهلبية و الكاسترد ثم ارفعيه عن النار.
  • ضعي المزيج في صينية مستطيلة الشكل، و اتركيه حتى يبرد أو ضعيه في وعاء مليء بمكعبات الثلج حتى يسهل عليكي عملية التبريد السريعة، ثم قطعي القيمر و ضعيه في أطباق.

طريقة أخرى لصنع القيمر

المقادير

  • لتران من حليب البقر.
  • كوب كبير من الكريمة.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب و الكريما على النار في وعاء و اتركيه حتى يغلي.
  • ثم ضعيه في صينية واسعة و مستطلية، واتركيها تغلي.
  • أطفئي النار و اتركي القيمر حتى يبرد، فتتكون طبقة من القشرة فوق المزيج.
  • قطعي المزيج على شكل مستطيلات، ثم لفي طبقة القشرة التي فوق مزيج الحليب وشكليها على هئية اسطوانة و ضعيها في وعاء آخر جانبا.
  • أعيدي تسخين مزيج الحليب و الكريما، ثم اتركيه حتى يبرد ثم انزعي القشرة التي فوق المزيج إلى أن تنتهي كمية المزيج، و بهذا تحصلين على القيمر العراقي.

ملاحظة: يمكنك و ضعي المزيج بعد أن يبرد في قطعة من القماش حتى يصفى الماء عنه قليلا، ثم تقطيع القيمر و تقديمه.

طريقة تقديم القيمر العراقي

ضعي القيمر في طبق للتقديم، و قدميه كطبق جانبي مع المربى أو العسل، و يمكنك صنع الفطائر و حشو القطايف منه، كما يمكنك إضافة الملح إلى القيمر  وتقديمه.