طريقة عمل الفوتشيني

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الفوتشيني

 الفوتشيني من أنواع المعكرونة التي لها مذاق مختلف عن أنواع المعكرونة و لذلك فان الأغلب يعشق الفوتشيني مع أطباقها الشهية،و تعد من الأطباق الإيطالية التي تتميز بمذاقها ويمكنك صنع الفوتشيني بأطباق مختلفة كالفوتشيني بالخضار و  بالدجاج و الفطر.

مقادير الفوتشيني

  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • 3 حبات جزر مقطعة شرائح طولية.
  • حبتين من البصل مقطعة شرائح.
  • ملعقتان من الثوم المفروم.
  • قرنين من الفلفل الأخضر مقطع شرائح رقيقة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
  • كوب كبير من كريمة سائلة.
  • ملعقتان كل من البقدونس و الشبت المفرومين.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من الملح.
  • ربع كوب صغير من زيت الزتون.

مقادير عجينة الفوتشيني

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الفوتشيني

  • ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الزيت و حركي الزيت مع الدقيق حتى يمتزجا معا.
  • اصنعي في وسطه حفرة صغيرة ثم ضعي فيها الملح و البيض و أبدئي بالعجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكة و صلبة بعض الشي.
  • قطعي العجينة إلى عدة أقسام ثم أتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
  • افردي العجينة ثم ضعيها في آلة الباستا و قطعيها بشكل مستطيلات عريضة أو يمكنك فردها و تقطيعها بالسكين إلى مستطيلات و أتركيها جانبا لحين الاستعمال.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء و أضيفي إليه البصل على و قلبيه النار حتى يذبل ثم أضيفي إليه الجزر المبشور و الذرة و قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر ثم أضيفي الملح و قلبي حتى يذبل الفلفل و الخضروات و يتغير لونها.
  • أضيفي الثوم و صلصة الطماطم و قلبيها لمدة 10 دقائق مع نصف كوب من الماء حتى لا تحترق.
  • أضيفي الكريمة السائلة و البهارات و الفلفل الأسود و البابريكا و اتركيها على النار تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا ثم أضيفي البقدونس و الشبت و الريحان وجبنة الموزاريلا و أتركيها تغلي لمدة دقيقتان مع التحريك المستمر ثم أرفعيها عن النار.
  • ضعي وعاء به ماء و زيت وملح و أتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه مكرونة الفوتشيني و أتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها من الماء و ضعيها في طبق للتقديم.
  • ضعي خلطة الخضار بالكريمة و الجبن فوق المعكرونة ثم حركيها قليلا لتختلط معا ثم ضعيها في طبق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي.

 

فيديو طريقة تقديم الفوتشيني

الفيديو التالي يستعرض طريقة عمل الفوتشيني: