طريقة عمل الفشار بالكراميل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الفشار بالكراميل

الفشار بالكراميل من ألذ أنواع الفشار، حيث أنه  يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات و المعادن المهمة للجسم، كما أنه يحتوي على الألياف و عناصر مضادة للاكسدة التي تساعد في عملية الهضم، و سنقدم لك طريقة رائعة لصنع الفشار بالكارميل، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته السهلة لتحصلي على طبق فشار شهي و لذيذ.

طريقة عمل الفشار بالكراميل

المقادير

  • 3 أكواب من السكر البوردة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة بيكربونات.
  • نصف كوب من الذرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه حبوب الذرة و اتركيها على النار حتى يغلي الزيت، ثم غطي الوعاء و خففي من درجة الحرارة، و اتركيه على النار حتى يختفي صوت الفشار.
  • ضعي الفشار في وعاء أخر لحين وقت الاستعمال.
  • ضعي السكر في وعاء آخر ثم أضيفي إليه الزبدة و الملح و الماء، و حركي حتى يذوب السكر على نار عالية.
  • أضيفي إليه الكربونات و حركيه بالمضرب اليدوي بسرعة حتى تتأكدي من امتزاج الكراميل بالبيكربونات تماما.
  • أضيفي إليه الفشار و حركي بسرعة حتى يختلط الكراميل بالفشار، ثم وزعيه فوق صينية مدهونة بالزيت حتى لا يلتصق بالصينية.
  • اتركي الفشار بالكراميل يبرد لمدة دقيقتين، ثم حركيه حتى لا تلتصق حباته مع بعضها البعض.

طريقة أخرى لصنع الفشار بالكراميل

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوب صغير من الذرة.

طريقة التحضير

  • ضعي الذرة مع الزيت في وعاء على النار و اتركيه على حتى يبدأ الزيت بالغليان.
  • خففي من درجة الحرارة و غطي الوعاء حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.
  • عندما يبدأ بالفرقعة إرفعيه قليلا من الغطاء و أضيفي السكر.
  • حركي الوعاء حتى تبقى حبات الفشار غير ناضجة بأسفل الوعاء لتنضج مع الزيت، و اتركيه على نار هادئة مع تحريك الوعاء حتى يختفي صوت فرقعة الفشار ويصبح لونه ذهبيا.
  • وزعي الفشار في وعاء مدهون بالزيت، و اتركيه حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر حتى لا تصبح حباته كتلة واحدة.
  • ضعي الفشار بالكراميل في أطباق للتقديم و قدميه باردا.

ملاحظة: يجب مراقبة الفشار بعد اختفاء صوت الفرقعة حتى لا يحترق الكراميل.