طريقة عمل العرايس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٠ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل العرايس

 العرايس من الفطائر و تقدم كأطباق جانبية أو بين الوجبات، و العرايس هي من الأطباق السهلة التحضير حيث يمكنك صنعها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم أو الجبن، وهي تعد من الوجبات السريعة و التي لا تأخذ الكثير من الوقت أو الجهد و تتميز بنكهتها الرائعة حيث يمكنك إضافة النكهات إليها كما ترغبين.

مقادير العرايس

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • حبة فليفلة كبيرة مفرومة.
  • حبتان من الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة و نصف من الشطة.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 4 أرغفة من الخبز العربي.

طريقة تحضير العرايس

  • ضعي اللحم المفروم مع البقدونس و البصل و الفليفلة في محضر الطعام و خلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما ويختلط الخضار باللحم.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم مع رشة من الملح وقلبيه لمدة دقيقتين.
  • أضيفي اللحم المفروم مع خليط الفيفلة و البقدونس ثم أضيفي و الفلفل الأسود  و البهارات المشكلة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء عنه.
  • أضيفي الطماطم المفرومة و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا مع رشة من الملح.
  • أضيفي القرفة المطحونة  الشطة و الكمون و قلبي لمدة 4 دقائق تقريبا ثم أرفعي الوعاء عن النار.
  • قطعي الخبز العربي إلى قسمين و افتحيه الخبز العربي  ثم وزعي مزيج اللحم المفروم مع الخضروات بداخل الخبز.
  • ضعي نصف كوب من الماء في وعاء و أضيفي إليه زيت الزيتون و غمسي العرايس بها ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت
  • حمي الفرن ثم ضعي صينية العرايس بالفرن بدرجة حرارة متوسطة ثم أخبزيها لمدة 10 دقائق أو أقل حسب حرارة الفرن ثم حمريها

طريقة تقديم العرايس

ضعي العرايس في طبق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة أو اللبن.