طريقة عمل الشكشوكة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٢ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الشكشوكة

تعتبر الشكشوكة من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي، فهي من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الرائعة و بساطة مكونتها، و تعرف الشكشوكة ببعض الدول بالجزمز، ويعد هذا الطبق من الأطباق التي تتميز بنكهتها المميزة بالدجاج و البهارات والبيض، ويحتوي على قيمة غذائية عالية و الغنية بالبروتين و الفيتامينات، ورغم تعدد طرق صنع الشكشوكة في بلاد المغرب العربي إلا أنها تتمتع بمذاق رائع مع كل طبق منها.

مقادير الشكشوكة

  • 2 من صدور الدجاج.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 حبات من الطماطم المفرومة ناعمة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة من الكركم أو العصفر
  • ثلث ملعقة من الكمون.
  • مكعب من الماجي.
  • فنجان قهوة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الشكشوكة

  • قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء على النار مع الزيت و البصل المفروم والملح وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم على نار هادئة.
  • أضيفي الثوم و الطماطم المفروم و قلبي حتى تذبل الطماطم و تصبح شكلها كالصوص.
  • أضيفي البهارات و الكمون و الكركم والفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق حتى تظهر رائحة البهارات الشهية.
  • أضيفي مكعب الماجي و صلصة الطماطم و أتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج صلصة الطماطم.
  • أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي مع إضافة المزيد من الملح حسب الذوق.
  • أكسري البيض و ضعيه في طبق صغير ثم أضيفيه إلى الصوص و لا تحركيه و غطي الوعاء و أتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  • إرفعي الغطاء و حركي البيض حتى يمتزج مع الصوص وأعيدي تغطية الوعاء.
  • أستمري بالتحريك من حين للآخر حتى ينضج البيض تماما فيصبح البيض كقطع صغيرة مع الصوص.

طريقة تقديم الشكشوكة

ضعي الشكشوكة في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي ويمكنك أضافة أطباق جانبية معه.