طريقة عمل السويسرول بالمربى

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل السويسرول بالمربى

يعتبر السويسرول بالمربى من أطباق الحلويات المميزة في التحضير و المذاق، وهو عبارة عن كيكة تختلف في تحضيرها عن الكيكة العادية و تعد من أنواع الكيكات الهشة و الشهية و التي تقدم باردة مع كوب من الشاي أو القهوة، و سنقدم لك طريقة عمل السويسرول بالمربى و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على كيكة السويسرول المميزة.

مقادير السويسرول بالمربى

  • ثلاثة أرباع كوب كبير من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 4 حبات بيض كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كوب كبير من السكر الناعم و ليس البودرة.
  • ربع كوب كبير من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • فراولة طازجة للتزيين.

مقادير الحشو

  • كوب كبير من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب كبير من مربى الفراولة.
  • ربع كوب صغير من السكر البودرة.

طريقة عمل السويسرول بالمربى

  • قومي بتنخيل الدقيق ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه النشا و البيكنج باودر ثم أتركيه جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي البيض في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر الناعم و اخفقيه المضرب الآلي حتى يذوب السكر و يتضاعف حجمه و يتغير لونه ثم أضيفي برش البرتقال و استمري بالخفق حتى تندمج المكونات معاً.
  • أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج حتى ينتهي مقدار البيض ثم أضيفي الفانيليا السائلة مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • ضعي المزيج في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء و استمري بالتحريك حتى يمتزج مع المكونات ثم الدقيق بالتدريج مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات مع ملاحظة التحريك بهدوء.
  • ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن ثم أسكبي المزيج فيها بحيث يكون المزيج بنفس المستوى ثم ضعي صينية الفرن في وسط الفرن على الرف الشبكي بدرجة حرارة 180م لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الكيك ذهبياً من الاسفل فقط.
  • أخرجي الكيكة من الفرن ثم أقلبيها على ورق زبدة مرشوشة بالسكر الناعم ثم لفي الكيكة مع ورق الزبدة على شكل إسطوانة و اتركيها حتى تبرد تماماً.
  • ضعي الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائي و اخلطيها حتى يتضاعف حجمها و تصبح كثيفة ثم أفردي كيكة السويسرول بهدوء و تخلصي من ورق الزبدة ثم وزعي المربى بشكل متساوي على سطح الكيكة ثم الكريمة.
  • أعيدي لف الكيكة مع مراعاة أبقاء الحشو بداخلها ثم لفي السويسرول بالمربى بورق الزبدة و ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

طريقة تقديم السويسرول بالمربى

  • تخلصي من ورق الزبدة و قطعيها إلى قطع متساوية.
  • ضعي قطع السويسرول بالمربى في أطباق للتقديم.
  • زيينها بحبات الفراولة الطازجة، و قدميها مع كوب من العصير.