طريقة عمل الخشاف

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٦ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الخشاف

الخشاف عصير شهير، يتم تقديمه بكثرة في شهر رمضان المبارك، وذلك لفوائده الكثيرة وتركيبته الغنية بالمواد الضرورية للجسم، والتي يحتاجها خلال ساعات الصيام الطويلة، ومن المعروف أن الخشاف هو مشروب رمضاني مصري، انتشر من مصر إلى جميع الدول العربية، وذلك لأن طعمه شهي جداً، وطريقة تحضيره سهلة، كما يعتبر أول شيء يمكن تناوله على الإفطار، كي يمد الجسم بالطاقة.

فوائد الخشاف

  • يمنح الجسم العديد من العناصر المعدنية الضرورية مثل الحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها.
  • يمنع الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام الطويلة.
  • يمنح الترطيب العميق والانتعاش الفوري للجسم.
  • يمدّ الجسم بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ب المركب.
  • يعتبر من المشروبات المثالية للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات، لأنه يزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية.
  • يمد الجسم بأحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة التي تتواجد في الفواكه المجففة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والكربوهيدرات والنشويات.

طريقة عمل الخشاف

المقادير والمكونات

  • كوبان من المشمش المجفف.
  • كوبان من الخوخ المجفف.
  • كوب تين مجفف "قطين".
  • كوب تمر مجفف.
  • كوب زبيب حجم كبير وخالٍ من البذور.
  • كوب زبيب حجم صغير.
  • كوب لوز مقشر ومحمص.
  • كوب فستق حلبي مجروش.
  • كوب صنوبر.
  • جوز هند.
  • واحد لتر من عصير الدراق الطبيعي، أو عصير برتقال، أو مانجو، أو قمر الدين، أو أي نوع من أنواع العصائر الطبيعية الأخرى والتي يمكن اختيارها حسب الذوق.
  • كوبان حليب سائل.
  • أربع ملاعق كبيرة سكر.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء زهر.

<section id="steps" class="steps-container document__panel__section">

طريقة التحضير
  • ننقع كلاً من المشمش المجفف، والزبيب، والتمر المجفف، والتين المجفف، والخوخ المجفف، بالعصير، ونترك الفواكه المجففة منقوعةً لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
  • إذا لم يكن هناك متسع من الوقت لنقع الفواكه المجففة، نقوم بإضافة العصير إليها، ووضعها على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس دقائق فقط لتعجيل نقعها وتشربها للعصير.
  • تُضيف السكر وماء الزهر والحليب للفواكه المنقوعة بالعصير، ونمزج المكونات معاً بشكلٍ جيد.
  • نضع الخشاف بعد أن نصفيه في الثلاجة كي يُصبح بارداً.
  • بعد أن أصبح الخشاف جاهزاً، نسكبه في كاسات التقديم، بحيث تكون كل كاسة مملوءة بعصير الخشاف بمقدار الثلثين فقط، كي يكون هناك متسع لإضافة الفواكه والمكسرات، ونزين كل كاسة بالمكسرات المختارة مثل اللوز والصنوبر والفستق الحلبي وجوز الهند، بالإضافة إلى الفواكه التي كانت منقوعةً فيه، ونقدمه فوراً، وصحتين وعافية.
  • يمكن زيادة كمية السكر وتحليته بشكل إضافي، وذلك حسب الرغبة.