طريقة عمل الحنيني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٢ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الحنيني

الحنيني من الأكلات الخليجية و التي تشتهر بها السعودية، و تعد من الأكلات الشعبية والدسمة، وتتميز بمكوناتها السهلة و المتواجدة في كل منزل، كما يتكون الحنيني من مزيج من خبز البر مع التمر و السمن بمقادير متناسبة، ويعد طبق الحنيني من الأطباق ذات سعرات حرارية عالية لإحتوائها على الدهون بكمية كبيرة. و سنقدم لك هنا طريقة صنع الحنيني بطريقة سهلة و بسيطة لتحصلي على طبق دسم و شهي للغاية يعطي طاقة و حيوية عالية، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق من التراث السعودي المميز و اللذيذ.

طريقة عمل الحنيني

المقادير

  • كيلو من التمر.
  • نصف كوب من السمن أو الزبدة.
  • نصف ملعقة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رغيف من خبز البر و يمكن استبداله بخبز التوست.

مقادير عجينة البر

  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 6 ملاعق من السكر.
  • كوب ونصف من دقيق البر و هوالدقيق الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء (حبة البركة).
  • سمسم حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير 

  • لتحضير خبز البر ضعي البيض و السكر في وعاء، و اخفقيهم معا ثم أضيفي إليه نصف كوب من الزيت النباتي و الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر.
  • أضيفي إلى المزيج اليانسون المطحون و الهيل و الزنجبيل و الحبة السوداء و حركي المكونات جيدا.
  • ثم أضيفي الدقيق تدريجيا و اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي مع إضافة البيكنج باودر حتى تصبح العجينة لينة و متجانسة.
  • ثم صبي العجينة في صينية مدهونة بالزيت و يمكنك تزينها بالسمسم، ثم ضعيها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • اقلبي خبزة البر و أعيديها إلى الفرن و اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تحمر ثم اتركيها لتبرد قليلا.
  • انزعي البذور من التمر و ضعيه في وعاء و اعجنيه، ثم أضيفي إليه مقدار من السمن أو الزبدة و قلبيهما على النار معا حتى تصبح كالعجينة.
  • فتتي الخبز و ضعيه في محضر الطعام مع السمن أو الزبدة و دعيه يطحن مع الزبدة.

طريقة تقديم الحنيني

أضيفي التمر و الهيل و الزعفران إلى خليط السمن و خبز البر، و أعيدي طحنه ثم ضعيه في طبق للتقديم مع إضافة الزبدة على الحنيني أو وضعها بزبدية صغيرة وتقدم كالصوص.