الحنيني من الأكلات الخليجية و التي تشتهر بها السعودية، و تعد من الأكلات الشعبية والدسمة، وتتميز بمكوناتها السهلة و المتواجدة في كل منزل، كما يتكون الحنيني من مزيج من خبز البر مع التمر و السمن بمقادير متناسبة، ويعد طبق الحنيني من الأطباق ذات سعرات حرارية عالية لإحتوائها على الدهون بكمية كبيرة. و سنقدم لك هنا طريقة صنع الحنيني بطريقة سهلة و بسيطة لتحصلي على طبق دسم و شهي للغاية يعطي طاقة و حيوية عالية، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق من التراث السعودي المميز و اللذيذ. طريقة عمل الحنيني المقادير كيلو من التمر. نصف كوب من السمن أو الزبدة. نصف ملعقة من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. رغيف من خبز البر و يمكن استبداله بخبز التوست. مقادير عجينة البر 3 بيضات متوسطة الحجم. كوب كبير من الحليب. نصف كوب من الزيت النباتي. 6 ملاعق من السكر. كوب ونصف من دقيق البر و هو الدقيق الأسمر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء (حبة البركة). سمسم حسب الرغبة للتزيين. طريقة التحضير  لتحضير خبز البر ضعي البيض و السكر في وعاء، و اخفقيهم معا ثم أضيفي إليه نصف كوب من الزيت النباتي و الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر. أضيفي إلى المزيج اليانسون المطحون و الهيل و الزنجبيل و الحبة السوداء و حركي المكونات جيدا. ثم أضيفي الدقيق تدريجيا و اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي مع إضافة البيكنج باودر حتى تصبح العجينة لينة و متجانسة. ثم صبي العجينة في صينية مدهونة بالزيت و يمكنك تزينها بالسمسم، ثم ضعيها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة. اقلبي خبزة البر و أعيديها إلى الفرن و اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تحمر ثم اتركيها لتبرد قليلا. انزعي البذور من التمر و ضعيه في وعاء و اعجنيه، ثم أضيفي إليه مقدار من السمن أو الزبدة و قلبيهما على النار معا حتى تصبح كالعجينة. فتتي الخبز و ضعيه في محضر الطعام مع السمن أو الزبدة و دعيه يطحن مع الزبدة. طريقة تقديم الحنيني أضيفي التمر و الهيل و الزعفران إلى خليط السمن و خبز البر، و أعيدي طحنه ثم ضعيه في طبق للتقديم مع إضافة الزبدة على الحنيني أو وضعها بزبدية صغيرة وتقدم كالصوص. اقرأ ايضا: طريقة عمل اللحوح طريقة عمل الجندوفلي طريقة عمل البرك التركي

طريقة عمل الحنيني

طريقة عمل الحنيني

بواسطة: - آخر تحديث: 29 نوفمبر، 2016

تصفح أيضاً

الحنيني من الأكلات الخليجية و التي تشتهر بها السعودية، و تعد من الأكلات الشعبية والدسمة، وتتميز بمكوناتها السهلة و المتواجدة في كل منزل، كما يتكون الحنيني من مزيج من خبز البر مع التمر و السمن بمقادير متناسبة، ويعد طبق الحنيني من الأطباق ذات سعرات حرارية عالية لإحتوائها على الدهون بكمية كبيرة.
و سنقدم لك هنا طريقة صنع الحنيني بطريقة سهلة و بسيطة لتحصلي على طبق دسم و شهي للغاية يعطي طاقة و حيوية عالية، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق من التراث السعودي المميز و اللذيذ.

طريقة عمل الحنيني

المقادير

  • كيلو من التمر.
  • نصف كوب من السمن أو الزبدة.
  • نصف ملعقة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رغيف من خبز البر و يمكن استبداله بخبز التوست.

مقادير عجينة البر

  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 6 ملاعق من السكر.
  • كوب ونصف من دقيق البر و هو الدقيق الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء (حبة البركة).
  • سمسم حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير 

  • لتحضير خبز البر ضعي البيض و السكر في وعاء، و اخفقيهم معا ثم أضيفي إليه نصف كوب من الزيت النباتي و الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر.
  • أضيفي إلى المزيج اليانسون المطحون و الهيل و الزنجبيل و الحبة السوداء و حركي المكونات جيدا.
  • ثم أضيفي الدقيق تدريجيا و اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي مع إضافة البيكنج باودر حتى تصبح العجينة لينة و متجانسة.
  • ثم صبي العجينة في صينية مدهونة بالزيت و يمكنك تزينها بالسمسم، ثم ضعيها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • اقلبي خبزة البر و أعيديها إلى الفرن و اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تحمر ثم اتركيها لتبرد قليلا.
  • انزعي البذور من التمر و ضعيه في وعاء و اعجنيه، ثم أضيفي إليه مقدار من السمن أو الزبدة و قلبيهما على النار معا حتى تصبح كالعجينة.
  • فتتي الخبز و ضعيه في محضر الطعام مع السمن أو الزبدة و دعيه يطحن مع الزبدة.

طريقة تقديم الحنيني

أضيفي التمر و الهيل و الزعفران إلى خليط السمن و خبز البر، و أعيدي طحنه ثم ضعيه في طبق للتقديم مع إضافة الزبدة على الحنيني أو وضعها بزبدية صغيرة وتقدم كالصوص.

اقرأ ايضا:
طريقة عمل اللحوح
طريقة عمل الجندوفلي
طريقة عمل البرك التركي