طريقة عمل الحمص المعلب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الحمص المعلب

الحمص المعلب

يعتبر الحمص المعلب من الأطباق الجانبية والتي تقدم كأحد الأطباق الجانبية في وحبة الإفطار، حيث ينتشر في بلاد الشام كطبق أساسي لوجبة الإفطار وقد أصبح شائعاً في أغلب بلاد العالم، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهو عنصر فعال في حل مشاكل الجهاز الهضمي، كما أنه يدخل في العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية، ويعد تحضيره من الأطباق السهلة حيث أنه لا يستغرق الوقت الكثير، كما أنه يمكن تحضيره بعدة طرق مميزة وسهلة، وسيتم تقديم طريقة عمل الحمص المعلب في هذا المقال.

مقادير الحمص المعلب

  • علبة حمص حب كبيرة.
  • ربع كوب كبير من الطحينية.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ضرسان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
  • زيت زيتون حسب الرغبة.

طريقة عمل الحمص المعلب

  • يوضع الحمص الحب في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الطحينية وعصير الليمون والملح والكمون المطحون مع إضافة الماء حسب الحاجة وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • يضاف إليه الثوم المهروس ويمكن إضافته في الخلاط الكهربائي مع المكونات السابقة.
  • يحرك الثوم مع الحمص جيداً ثم يوضع في طبق للتقديم.
  • ملاحظة: يمكن إضافة زيت الزيتون إلى الخلاط الكهربائي مع خليط الحمص وخلطه معهم حيث أنه يضيف مذاقاً مختلفاً.
  • يزين بالبقدونس المفروم والسماق والفلفل الأحمر المطحون بحيث يكون بشكل متناسق ومزخرف.

طريقة تقديم الحمص المعلب

  • يسكب زيت الزيتون على الوجه الحمص المعلب حسب الرغبة.
  • ويقدم مع الخبز والمخللات كطبق جانبي.

طريقة عمل الحمص المعلب باللبن

  • مقادير الحمص المعلب باللبن
  1. علبة كبيرة من الحمص المعلب.
  2. كوب كبير من اللبن الرائب.
  3. ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  4. عصير نصف ليمونة صغيرة.
  5. ضرسان من الثوم مهروس.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  7. حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
  8. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • طريقة تحضير الحمص المعلب باللبن
  1. يوضع  اللبن الرائب في وعاء عميق ثم يضاف إليه الطحينية وعصير الليمون الحامض والثوم المهروس مع إضافة الملح ويحرك المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
  2. يضاف إليه الحمص المعلب وتحرك المكونات جيداً ثم يوضع في طبق للتقديم.
  • طريقة تقديم الحمص المعلب باللبن
  1. توزع مكعبات الطماطم على طبق الحمص المعلب باللبن.
  2. يضاف إليه زيت الزيتون على وجه الحمص.
  3. ويقدم مع الخبز كطبق جانبي.