طريقة عمل الحلبة سهلة وسريعة، حيث أن مشروب الحلبة مفضل عند الكثير من الأشخاص خاصة في فصل الشتاء، فالحلبة أحد أشهر الأعشاب الطبية وأكثرها فائدةً، وهي من النباتات المعروفة والمستخدمة منذ القدم، وتعتبر جميع أجزاء نبتة الحلبة فعالة، سواء البذور أو الأزهار، أو الأوراق، أو السيقان، والجدير بالذكر أن الحلبة تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، حيث تحتوي على الألياف الغذائية، والعناصر المعدنية مثل الفسفور، ، والفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، ومضادات الأكسدة، ومواد صمغية، وزيت عطري ثابت، وزيت طيّار، ومادة الكولين، وحمض النيكوتينيك، ومادة التريكونيلين. طريقة عمل الحلبة يمكن عمل الحلبة بأكثر من طريقة، فالبعض يصنع من بذورها حلويات بنكهة الحلبة، والبعض يستخدمها على شكل توابل للحلويات والأطعمة المختلفة، لكن الطريقة الأكثر شيوعاً لعمل الحلبة هو تناولها خضراء طازجة بشكلٍ مباشرٍ، أو عمل منقوع بذورها كما يلي: المقادير والمكونات ملعقتان كبيرتان من بذور الحلبة. كوبان من الماء النقي. سكر أو عسل "حسب الذوق". طريقة التحضير نضع بذور الحلبة على الماء. نرفع البذور والماء على النار ونترك المكونات تغلي معاً لمدة ربع ساعة. نحرص على تغطية منقوع الحلبة أثناء الغليان. نترك منقوع الحلبة قليلاً حتى يُصبح لون المنقوع ذهبياً. نسكبه في كأس التقديم، ونحليه بالعسل أو السكر، ويتم تناوله مباشرةً. يمكن إضافة الحليب لزيادة الفائدة. فوائد الحلبة تقوي جهاز المناعة بشكلٍ عام. تقوي بصيلات الشعر، وتمنع تساقطه. تؤخر ظهور علامات الشيخوخة على الجسم، وتحافظ على صحة الجهاز العصبي. تنقي البشرة من الكلف والنمش وآثار حب الشباب. تزيد وزن الجسم وتقضي على الهزال والنحافة. تخفف من أعراض متلازمة الطمث. تزيل عسر البول، وتعالج التهابات المسالك البولية. تعالج الإسهال المزمن. تقلل نسبة السكر في الدم، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين. تدر حليب المرأة المرضع، وتزيد الشهية لتناول الطعام، كما أنها مفيدة جداً في فترة النفاس. تخفف من اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي، وتخفف من أعراض القولون العصبي. تحفز إنتاج الهرمونات الأنثوية. تعالج التهاب الحلق، وتهدئ السعال، وتطرد البلغم. تخفف من أعراض مرض الربو التحسسي، وتخفف من اجتقان الجيوب الأنفية. تخفف آلام المغص. تعالج الضعف الجنسي عند الرجال والنساء، وتنقي الكبد من السموم. تطرد ديدان البطن، وتعالج الإمساك. تعالج الجروح والتقرحات الجلدية. تنشط الرحم، وتسهل الولادة. تحذيرات من تناول الحلبة تسبب خروج رائحة قوية، قد تكون منفرة للبعض، حيث تخرج هذه الرائحة مع العرق أو البول، والأنفاس. يمنع تناولها من قبل النساء الحوامل، خصوصاً في الأشهر الأولى من الحمل، لأنها تعمل على تنشيط الرحم، مما يسبب حدوث إجهاض.  

طريقة عمل الحلبة

طريقة عمل الحلبة

بواسطة: - آخر تحديث: 26 يوليو، 2018

تصفح أيضاً

طريقة عمل الحلبة سهلة وسريعة، حيث أن مشروب الحلبة مفضل عند الكثير من الأشخاص خاصة في فصل الشتاء، فالحلبة أحد أشهر الأعشاب الطبية وأكثرها فائدةً، وهي من النباتات المعروفة والمستخدمة منذ القدم، وتعتبر جميع أجزاء نبتة الحلبة فعالة، سواء البذور أو الأزهار، أو الأوراق، أو السيقان، والجدير بالذكر أن الحلبة تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، حيث تحتوي على الألياف الغذائية، والعناصر المعدنية مثل الفسفور، ، والفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، ومضادات الأكسدة، ومواد صمغية، وزيت عطري ثابت، وزيت طيّار، ومادة الكولين، وحمض النيكوتينيك، ومادة التريكونيلين.

طريقة عمل الحلبة

يمكن عمل الحلبة بأكثر من طريقة، فالبعض يصنع من بذورها حلويات بنكهة الحلبة، والبعض يستخدمها على شكل توابل للحلويات والأطعمة المختلفة، لكن الطريقة الأكثر شيوعاً لعمل الحلبة هو تناولها خضراء طازجة بشكلٍ مباشرٍ، أو عمل منقوع بذورها كما يلي:

المقادير والمكونات

  • ملعقتان كبيرتان من بذور الحلبة.
  • كوبان من الماء النقي.
  • سكر أو عسل “حسب الذوق”.

طريقة التحضير

  • نضع بذور الحلبة على الماء.
  • نرفع البذور والماء على النار ونترك المكونات تغلي معاً لمدة ربع ساعة.
  • نحرص على تغطية منقوع الحلبة أثناء الغليان.
  • نترك منقوع الحلبة قليلاً حتى يُصبح لون المنقوع ذهبياً.
  • نسكبه في كأس التقديم، ونحليه بالعسل أو السكر، ويتم تناوله مباشرةً.
  • يمكن إضافة الحليب لزيادة الفائدة.

فوائد الحلبة

  • تقوي جهاز المناعة بشكلٍ عام.
  • تقوي بصيلات الشعر، وتمنع تساقطه.
  • تؤخر ظهور علامات الشيخوخة على الجسم، وتحافظ على صحة الجهاز العصبي.
  • تنقي البشرة من الكلف والنمش وآثار حب الشباب.
  • تزيد وزن الجسم وتقضي على الهزال والنحافة.
  • تخفف من أعراض متلازمة الطمث.
  • تزيل عسر البول، وتعالج التهابات المسالك البولية.
  • تعالج الإسهال المزمن.
  • تقلل نسبة السكر في الدم، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
  • تدر حليب المرأة المرضع، وتزيد الشهية لتناول الطعام، كما أنها مفيدة جداً في فترة النفاس.
  • تخفف من اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي، وتخفف من أعراض القولون العصبي.
  • تحفز إنتاج الهرمونات الأنثوية.
  • تعالج التهاب الحلق، وتهدئ السعال، وتطرد البلغم.
  • تخفف من أعراض مرض الربو التحسسي، وتخفف من اجتقان الجيوب الأنفية.
  • تخفف آلام المغص.
  • تعالج الضعف الجنسي عند الرجال والنساء، وتنقي الكبد من السموم.
  • تطرد ديدان البطن، وتعالج الإمساك.
  • تعالج الجروح والتقرحات الجلدية.
  • تنشط الرحم، وتسهل الولادة.

تحذيرات من تناول الحلبة

  • تسبب خروج رائحة قوية، قد تكون منفرة للبعض، حيث تخرج هذه الرائحة مع العرق أو البول، والأنفاس.
  • يمنع تناولها من قبل النساء الحوامل، خصوصاً في الأشهر الأولى من الحمل، لأنها تعمل على تنشيط الرحم، مما يسبب حدوث إجهاض.