طريقة عمل الجمبري المقلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٠ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الجمبري المقلي

الجمبري المقلي من الأطباق الرئيسية، و يعتبر من الأطباق سهلة التحضير، حيث أنه يقدم مع الأرز و السلطات، وهناك طرق عدة لصنع الجمبري المقلي، ويمكنك قليه بالدقيق أو بالبيض و البقسماط أو الخبز المفتت، و سنقدم لك طريقة صنع الجمبري المقلي مع التتبيلة الرائعة، و باتباع مقادير التتبيلة و خطواتها تحصلين على طبق الجمبري المقلي بطريقة سهلة و لذيذة.

مقادير الجمبري المقلي

  • كيلو و نصف من الجمبري متوسط الحجم.
  • ربع كوب من الليمون المعصور.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الثوم المهروس ناعم.
  • ملعقة من الشبت المفروم.
  • ربع ملعقة من الكزبرة.
  • قرنين من الفلفل المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من البقسماط أو الخبز المفتت.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة من البهارات.
  • ربع ملعقة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • رشة من الملح.
  • زيت للقلي حسب الرغبة.
  • نصف رأس من أوراق الخس.
  • 3 حبات من الخيار.
  • حبتان من الطماطم.

طريقة صنع الجمبري المقلي

  • إنزعي القشرة عن الجمبري مع سحب الرأس فتخرج كل ما بداخله، ثم ضعيه بالماء ونضفيه من الداخل.
  • ضعي الجمبري بمصفاة وصفيه من الماء.
  • ضعي الفلفل الأخضر المفروم و الشبت و البقدونس و الثوم في المهراس و أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و أهرسيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما جدا.
  • أضيفي إليه عصير الليمون و الخل و الكمون و الكزبرة المطحونة و قلبي المكونات معا ثم صبيها فوق الجمبري و حركي المكونات جيدا حتى تغلف التتبيلة الجمبري.
  • ضعي الجمبري المتبل بالثلاجة لمدة ساعتين و اتركيها حتى تمتزج النكهات مع الجمبري.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق و أضيفي إليه الملح و رشة من البهارات.
  • ضعي البيض في وعاء و أضيفي إليه الفلفل الأسود و البابريكا و الملح و بودرة الثوم.
  • ثم ضعي البقسماط في وعاء كبير ثم غمسي حبات الجمبري بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط و أقليها بالزيت الحامي.
  • قلبي الجمبري بالزيت حتى يحمر  من جميع الجهات و يصبح لونها ذهبيا نوعا ما.
  • إغسلي الخضروات و قطعيها حسب الرغبة لتزيني بها طبق الجمبري المقلي.

طريقة تقديم الجمبري المقلي

ضعي أوراق الخس بطبق كبير ثم ضعي الجمبري المقلي فوق أوراق الخس ثم أضيفي إليه شرائح الخيار و الطماطم و قديمه كطبق رئيسي مع الأرز.