طريقة عمل الجريش باللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٦ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل الجريش باللحم

 الجريش باللحم من الأطباق الرئيسية التي تعد من الأطباق الخليجية، و الجريش أو البرغل  من العناصر الغذائية التي يمكنك بها تحضير العديد من الأطباق المتنوعة، كما يستخدم الجريش في تحضير الأطباق المتميزة و التي يفضله البعض عن الأرز في الأطباق الرئيسية، و سنقدم لك طريقة تحضير الجريش باللحم و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطبق و خطواته لتحصلي على طبق رائع و مميز.

مقادير الجريش باللحم

  • كيلو و نصف من اللحم الضان.
  • 4 حبات بصل كبيرة الحجم.
  • 3 أكواب كبيرة من الجريش.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلث كوب كبير من السمن.
  • علبتين كبيرتان من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام من بهارات الكبسة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبتان من اللومي.
  • مكعبان من الماجي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
  • لتر من الماء.

طريقة عمل الجريش باللحم

  • قطعي لحم الضان إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعي قطع اللحم في وعاء و أضيفي إليها السمن و رشة من الملح ثم ضعيها على النار و قلبي قطع اللحم مع السمن حتى يصبح يتغير لونها.
  • أفرمي حبات البصل فرما ناعما ثم أضيفيه إلى اللحم ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و قلبي حتى يحمر قطع اللحم و البصل أضيفي بهارات الكبسة و مكعبات الماجي و اللومي و حبوب الهيل و الفلفل الأسود و قلبي لمدة 3 دقائق.
  • أضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما.
  • إغسلي الجريش بالماء عدة مرات جيدا ثم ضعيه مع اللحم و المرق في نفس الوعاء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح و الكمون و حركي حتى تمتزج البهارات تماما مع الجريش و اللحم.
  • خففي من درجة الحرارة و اتركي الجريش باللحم على نار هادئة حتى ينضج الجريش تماما و كذلك اللحم.
  • ضعي اللبن الرائب في مصفاة و صفيه من الكتل الزائدة ثم ضعي اللبن الرائب مع الجريش باللحم و قلبي حتى يغلي الجريش مع باقي المكونات.

طريقة تقديم الجريش باللحم

  • ضعي الجريش في أطباق للتقديم و زينيه بالقرفة المطحونة و قدميه كطبق رئيسي.
  • ملاحظة: يمكنك تقديم الجريش باللحم بطبق كبير وواسع كما يمكن إضافة القرفة مع الطبخ و كذلك للتزيين.