طريقة عمل التورتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل التورتة

تتميز التورتة بشعبيتها  لدى الكثيرين و بالأخص لدى الأطفال، وتعد من أطباق الحلويات التي تقدم في المناسبات و أعياد الميلاد، ولذا فإن ربة المنزل لا تستطيع الإستغناء عن وجود التورتة في المنزل لكي تقدمها في جميع المناسبات و أعياد ميلاد أطفالها. وسنقدم لك طريقة صنع التورتة بالمنزل لتتمكني من صنعها بالنكهة التي تفضلين وحسب ذوقك الخاص، و التورتة هي عبارة عن طبقات من الكيك المحشوة بالكريمة و الفواكه، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو، اتباع المقادير و الخطوات التالية للحصول على تورتة مميزة لأطفالك:

مقادير التورتة

  • 4 بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب و نصف من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان و نصف من الدقيق الخاص بالحلويات.
  • ملعقة من عصير البرتقال بودرة.
  • ربع كوب صغير من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الكربونات.

مقادير الكريمة للتزيين

  • نصف كوب من الزبدة.
  • 5 ملاعق من بودرة الكاكاو.
  • ثلث كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من القشطة.
  • كوب من كريمة الخفق دريم ويب.

لتحضير الكريمة

ضعي الزبدة و القشطة و السكر و بودرة الكاكاو في الخلاط الكهربائي و أخلطيهم حتى تصبح الكريمة متماسكة و مضاعف حجمها ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد لمدة ساعتين.

طريقة تحضير التورتة

  • ضعي البيض في وعاء و أخفقيه جيدا لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر و أستمري بالخفق حتى يذوب السكر  ولا تكثري من الخفق حتى لا ينضج البيض مع كثرة خفقه مع السكر.
  • أضيفي الزيت تدريجيا مع الخفق حتى يصبح المزيج لينا.
  • أضيفي الحليب و البيكنج باودر و الفانيلا  و استمري بالخفق.
  • أضيفي الدقيق تدريجيا مع الخفق حتى تنتهي كمية الدقيق.
  • أحضري ثلاثة قوالب كيك بنفس الحجم و ادهنيهم بالزيت ثم رشيهم بالدقيق، وبإمكانك استعمال قوالب كيك غير لاصقة فإنك حينها لا تحتاجين إلى دهنها بالزيت و الدقيق.
  • أقسمي الخليط إلى ثلاثة أقسام متساوية، ضعي قسم الأول في قالب الكيك و ضعيه في فرن حامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم خففي من درجة الحرارة وأتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • غزي الكيكة من الوسط بسكين حتى تراقبي نضجه فإن خرجت السكين بدون أن يلتصق بها الكيك فحينها تكون الكيكة قد نضجت.
  • ثم أضيفي بودرة عصير البرتقال إلى القسم الثاني و أخلطيه حتى يمتزج العصير جيدا ثم ضعيه بقالب الكيك الثاني بنفس طريقة القالب الأول.
  • أضيفي بودرة الكاكاو و الكربونات إلى القسم الثالث وأخلطيه جيدا و كرري نفس طريقة خبز القوالب السابقة.
  • بعد أخراج القوالب الثلاثة أتركيهم حتى تبرد لمدة ساعة تقريبا.
  • ضعي كيكة البرتقال في طبق كبير دائري وادهنيه بطبقة من كريمة الشوكولاتة ثم ضعي كيكة الفانيلا فوقها تماما بحيث تغطي كيكة البرتقال ثم ادهنيها بما تبقى من كريمة الشوكولاتة ثم ضعي كيكة الشوكولاتة كطبقة أخيره.
  • زيني التورتة بالكريمة الدريم و غطيها كاملة من الأعلى و حتى الجوانب و يمكنك إضافة الفراولة أو أي نوع من الفواكه حسب الرغبة و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

طريقة تقديم التورتة

قدمي التورتة مع العصير بعيد الميلاد و يمكنك تقطيعها و تقديمها في أطباق للتقديم.