طريقة عمل البقلاوة المصرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل البقلاوة المصرية

تعتبر البقلاوة المصرية من أطباق الحلويات الشعبية و التي تنتشر بشكل كبير في أغلب العالم و تتميز مصر بصنع البقلاوة و ذلك بطريقتها المميزة و الخاصة نظرا لمذاقها الرائع و سهولة تحضيرها و احتوائها على المكونات الخاصة بها، وسنقدم لك طريقة تحضير البقلاوة المصرية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البقلاوة المصرية و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي.

مقادير البقلاوة المصرية

  • نصف كيلو من عجينة الفيلو.
  • كوبان كبيران من الجوز.
  • كوب و نصف من السكر.
  • كوبان كبيران من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة  ماء زهر.

مقادير القطر:

  • كوبان كبيران من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير البقلاوة المصرية

  • ابرشي الجوز برشا قليلا ثم ضعيه في وعاء عميق و أضيفي إليه السكر و القرفة و ماء الزهر مع التحريك ثم أضيفي إليه ثلاث أرباع كمية الزبدة اللينة مع التحريك حتى تتجانس المكونات جيدا معا.
  • أحضري صينية الفرن و ادهنيها بالزبدة أو بورق الزبدة ثم أفردي نصف ورق عجينة الفيلو ورقة بعد أخرى بحيث يمكنك دهن كل ورقة بالزبدة، و رصها طبقات مدهونة بالزبدة.
  • بعد رص الطبقات المدهونة بالزبدة جيدا بحيث تغطي حواف الصينية، ضعي حشوة الجوز و السكر فوق طبقات العجينة و افردي الحشوة بشكل جيد حتى تغطي العجينة تماما
  • ضعي باق كمية عجينة الفيلو فوق حشوة الجوز مع ملاحظة دهن طبقاتها بالزبدة ثم رصيها جيدا فوق بعض حتى تلتصق جيدا.
  • ذوبي الزبد المتبقية ثم اسكبيها فوق عجينة البقلاوة ثم قطعي عجينة البقلاوة إلى مربعات ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة.
  • أتركي الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تسخن العجينة ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة تقربيا حتى تنضج ويصبح لونها بني فاتح.
  • ضعي السكر في وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء و عصير الليمون و اتركيه على النار حتى يغلي واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماما.
  • اتركيه على النار حتى يصبح القطر كثيفا نوعا ما ثم أضيفي ماء الزهر و ارفعيه عن النار.

طريقة تقديم البقلاوة المصرية

  • أخرجي البقلاوة المصرية من الفرن ثم أسكبي على وجهها شراب القطر حتى تتشربها.
  • أعيدي تقطيعها و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية مع كوب من العصير.

المراجع:   1