طريقة عمل البطاطس الكروكيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل البطاطس الكروكيت

تعتبر البطاطس الكروكيت من الأطباق الجانبية و التي تقدم مع وجبات الطعام الرئيسية و بالأخص في شهر رمضان، حيث أنها تعد من الأطباق الشهية و البسيطة و التي يكثر الإقبال عليها بشكل كبير و ملفت، و سنقدم لك طريقة تحضير بطاطس الكروكيت و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البطاطس الكروكيت و خطواته لتحصلي على طبق مميز و شهي.

مقادير البطاطس الكروكيت

  • نصف كيلو من البطاطس حبة متوسطة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف كوب كبيرة من جبنة شيدر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزعتر البري.
  • ملعقة كبيرة من الروزما ري المفروم.
  • بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • نصف لتر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير البطاطس الكروكيت

  • أغسلي حبات البطاطس جيدا ثم ضعيها في وعاء به ما ساخن و اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي البطاطس ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما لمدة نصف ساعة تقريبا.
  • صفي حبات البطاطس من الماء الساخن ثم قشريها و أهرسيها مع الملح و الفلفل الأسود حتى يصبح هريس البطاطس ناعما.
  • أضيفي إليها الزبدة و جوزة الطيب، ثم أضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك حتى يصبح قوام مزيج البطاطس ناعما و لينا قليلا ثم أتركي مزيج البطاطس حتى يبرد تماما فيسهل عليك تكويره.
  • أبرشي جبن شيدر أو أي نوع ترغبين فيه ثم أضيفي إليه الزعتر البري و الروزماري و حركي المكونات جيدا.
  • شكلي من بيوريه البطاطس كرات صغيرة ثم اصنعي حفرة بإصبعك و احشيها بخليط الجبن مع الأعشاب و احكمي إغلاقها تماما.
  • ضعي البيضة في وعاء عميق صغير ثم أضيفي إليها رشة من الملح و الفلفل الأسود و اخفقي حتى تتجانس المكونات معا ثم غمسي كرات البطاطس في طبق البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى يغلف البقسماط كرات البطاطس تماما.
  • ضعي كرات البطاطس الكروكيت في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتماسك كرات البطاطس تماما ثم أقليها بالزيت الساخن و حمريها من الجهتين مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبيا.

طريقة تقديم البطاطس الكروكيت

  • ضعي البطاطس الكروكيت في طبق كبير للتقديم.
  • قدميها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي و السلطة.

المراجع:   1     2