طريقة عمل البريوش

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل البريوش

يعتبر البريوش من أطباق الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الحلو و يمكن حشو البريوش بالشوكولاتة أو التمر و لكل منها مذاقه الخاص، فهو من الأطباق التي يمكنك تناولها في الصباح كوجبة إفطار شهية و مشبعة، و مفضلة لكافة الفئات العمرية كبارا و أطفالا، لذلك سنقدم لك طريقة صنع البريوش و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير البريوش و خطواته البسيطة لتحصلي البريوش:

مقادير البريوش

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب كبير من الحليب.
  • بيضة متوسطة الحجم مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال.
  • مقادير التزيين:
  • 2 بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كوب من النوتيلا.
  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • كوب من القطر الكثيف.
  • حبوب شوكولاتة حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.

طريقة تحضير البريوش

  • ضعي الزبدة في وعاء و اخفقيها ثم أضيفي إليها السكر البودرة مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي البيضة و الفانيليا و البيكنج باودر و حركي المكونات جيدا.
  • أضيفي الحليب و برش الليمون مع التحريك ثم أضيفي الدقيق تدريجيا حتى تنتهي كمية الدقيق و تصبح لديكي عجينة متماسكة.
  • أتركي العجينة لترتاح مدة 14 دقيقة.
  • قسمي عجينة البَريوش إلى أربعة أقسام ثم قطعي منها إلى كرات صغيرة جدا.
  • أفردي كرات عجينة البَريوش كل على حدى وقومي بحشو بعض منها بالنوتيلا ثم أعيدي تكويرها وضعيها في قوالب الكب كيك.
  • قومي بحشو قسم من كرات البَريوش بالزبيب و كوريها من جديد حتى تتأكدي من تغطية الحشوة تماما.
  • كوري القسم الثالث من عجينة البَريوش ثم ضعيها في صينية الفرن و اتركيها قريبة من بعضها.
  • رشي كرات العجينة بالسكر الخشن ثم شرحي مكان السكر و ضعيها في الفرن حتى تبدأ أطرافها تتحمر و يصبح لونها ذهبيا.
  • أما القسم الرابع من عجينة البَريوش فكوريه إلى كرات صغيرة و ضعيها في صينية الفرن و أخبزيها حتى تصبح لونها ذهبيا.
  • أفرغي قليلا من محتوى قطعة البَريوش من الأسفل و غمسيها بالعسل أو القطر و احشيها بالكريمة و يمكنك تزيينها حسب الرغبة بالمربى.
  • يمكنك كذلك فرد كرات البَريوش لتشكلي منها أصابع طويلة و حشيها بحبوب الشوكولاتة ثم تشكيلها على شكل ظفيرة.
  • أتركي عجينة البَريوش لترتاح قليلا ثم شريحيها بالسكين حسب الرغبة و أخبزيها.

طريقة تقديم البريوش

  • ضعي قطع البَريوش في طبق للتقديم و قدميه مع الحليب أو الشاي

ملاحظة: يمكنك دهن عجينة البَريوش بالبيض المخفوق و تزيينه بالزبيب أو حبوب الشوكولاتة ثم خبزها.