طريقة عمل الأرز الريزو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الأرز الريزو

يمتاز طبق أرز الريزو بنكهته اللذيذة والمميزة  ويقدم بجانب طبق الدجاج البروستد، ويتم طبخه بطريقة تختلف عن طبخ الأرز العادي وذلك يعود للخلطة التي تستخدم فيه عند طبخه، ويعتبر الأرز من أنواع الحبوب المنتشرة في العالم ويستهلك بكثرة، ويحتوي الأرز على عناصر غذائية مهمة جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائه على الألياف، والنشويات، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل الأرز الريزو.

طريقة الأرز الريزو بالزعفران

مقادير أرز الريزو بالزعفران

  • حبة بصل مفروم ناعم.
  • فصين ثوم مهروس.
  • كوبان أرز مصري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة خردل.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة تحضير أرز الريزو بالزعفران

  • ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل والسكر وقلبي حتى يأخذ لون بسيط ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتكرمل السكر.
  • أضيفي الأرز المنقوع والمغسول وقلبي، ثم أضيفي الملح وكل التوابل والخردل.
  • اسكبي كمية مناسبة من الماء واتركي الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه ختى ينضج تماماً.
  • قدمي الأزر مع الدجاج.

طريقة الأرز الريزو بالدجاج

مقادير أرز الريزو بالدجاج

لتحضير الدجاج

  • قطعتا صدر دجاج مسلوق.
  • كركم.
  • روزماري.
  • بصل بودرة.
  • ثوم بودرة.
  • شطة.
  • ملح.
  • أوريغانو.
  • فلفل أسود.
  • زنجبيل.
  • بابريكا.
  • دقيق.
  • ملعقة كبيرة بايكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ماء.

لتحضير أرز الريزو

  • كوبا أرز مصري.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • حبة بصل مفروم ناعم.
  • كوبا ماء.
  • مكعبات مرق دجاج.
  • شطة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير أرز الريزو بالدجاج

  • ابدأي بتحضير الدجاج، ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي له البايكينج باودر والنشا وكمية مناسبة من الماء وقلبي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  • أضيفي الدجاج والتوابل، واتركي الدجاج في الخليط لمدة نصف ساعة.
  • أزيلي الدجاج من الخليط، واغمسيه في الدقيق حتى يتغلف من جميع الجهات.
  • ضعي كمية من الزيت على النار، ومن ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي.
  • ضعي الزيت النباتي في قدر، وأضيفي البصل والسكر وقلبي حتى يصبح ذهبي.
  • أضيفي الكاتشب ومكعبات مرق الدجاج والتوابل وقلبي جيداً.
  • أضيفي الأرز والماء، واتركي المكونات على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
  • قدمي أرز الريزو مع الدجاج المقلي مباشرة وهو ساخن.