طريقة طبخ خيار البحر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٩
طريقة طبخ خيار البحر

يعتبر خيار البحر من اللحوم البحرية، و يعد من اللحوم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الفيتامينات الصحية و المفيدة، وسنقدم لك طريقة تحضيره، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير طبخه و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز.

طريقة طبخ خيار البحر

المقادير

  • 2 من خيار البحر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ربع فنجان من عصير الليمون.
  • كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
  • كوب من زهرات البروكلي.
  • راس بصل أخضر مفروم مع أوراقه.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل مقطع شرائح رقيقة.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل خيار البحر جيدا بالماء، ثم ضعي وعاء عميق وأضيفي إليه الخل الأبيض والليمون، وحركيه جيدا، ثم أضيفي إليه الماء.
  • اتركيه منقوع بالماء والخل لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبا، حتى تلين القشرة القاسية التي تغلف خيار البحر.
  • نظفي خيار البحر و اغسليه جيدا، ثم ضعيه في وعاء على النار مع الماء، و اتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج، مع مراعاة عدم تركه على النار فترة طويلة فيذوب، فيمكنك قياس نضجه بغرس الشوكة بداخله.
  • ارفعي الخيار البحر من الماء، و انزعي القشرة القاسية عنه، ثم قطعيه حسب الرغبة و ضعيه في وعاء آخر.
  • ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء و البروكلي مع رشة من الملح، واتركيه على النار حتى ينضج البروكلي تماما ثم صفيه وضعيه جانبا.
  • قلبي شرائح الفطر مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج تماما.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل، و قلبي حتى يذبل البصل و تفوح رائحة الزنجبيل.
  • أضيفي قطع خيار البحر و شرائح الفطر و البروكلي، ثم قلبي جميع المكونات معا مع رشة من الملح لمدة 5 دقائق فقط.
  • ضعي الماء والزنجبيل في وعاء، و أضيفي إليه النشا و السكر و الصويا صوص، و حركي المكونات جيدا حتى يذوب النشا، و ضعيها على النار حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
  • أضيفي الصوص وباقي المكونات، و اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ارفعيها عن النار.

طريقة تقديم خيار البحر

ضعي خيار البحر في أطباق للتقديم و قدميه ساخنا مع الخبز أو الأرز.