طريقة طبخ البقلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة طبخ البقلة

تعتبر البقلة من الأطباق الرئيسية و تعد من الخضار الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد و تشتهر البقلة أو الرجلة في مناطق الشام بالأغلب حيث تحضر منها عدة أطباق رائعة كالسلطة و المعجنات كما أنها من الخضار الشهية و السهلة التحضير، و تختلف طريقة طبخ البقلة من بلد لآخر و كل منها تتميز بطريقتها الخاصة التي تمزيها عن البلد الآخر، وسنقدم لك طريقة طبخ البقلة و كل ما  عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة لتحصلي على عدة أطباق مميزة.

طريقة طبخ البقلة الأولى

مقادير طبخ البقلة

  • ضمة كبيرة من البقلة الطازجة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رأس كبير من الثوم مقشر.
  • ربع كيلو من اللحم المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة طبخ البقلة

  • قومي بقطع أوراق البقلة فقط دون أغصانها ثم إغسليها جيداً و اتركيها جانباً لحين الاستعمال.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق ثم أضيفي إليه اللحم المفروم على نار متوسطة وقلبيه مع أضافة رشة من الملح حتى يغير لون اللحم ثم أضيفي إليها الثوم المفروم و الفلفل الأسود و الكمون المطحون و أستمري بالتقليب.
  • أضيفي صلصة الطماطم و حركي و اتركيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي أوراق البقلة ثم أتركيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج.

طريقة تقديم طبخ البقلة

  • ضعي البقلة في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي مع الخبز.

طريقة طبخ البقلة الثانية

المقادير

  • ضمة من البقلة مغسولة و مفرومة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة طماطم كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة.

طريقة تحضير طبخ البقلة

  • ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه على نار هادئة حتى يذبل.
  • أضيفي البقلة المفرومة و قلبيها مع البصل مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و قلبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل البقلة.
  • أضيفي مكعبات الطماطم و حركي المكونات حتى تندمج  الطماطم مع البقلة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البقلة تماماً.

طريقة تقديم طبخ البقلة

  • أسكبي البقلة بالطماطم في أطباق للتقديم و قدميها مع الخبز.
  • ملاحظة: يمكنك إضافة الأرز إلىى البقلة و تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز و تقدم بأطباق للتقديم و تقدم مع الخبز.