طريقة تفريز الموز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة تفريز الموز

الموز

يعتبر الموز نوعاً من أنواع الفاكهة اللذيذة والمحببة لدى الصغار والكبار، ويصنف من المحاصيل الزراعية الاستوائية التي تحتل مركزاً هاماً في اقتصاد العديد من الدول، يتميز الموز بمذاقه الحلو ولونه الأصفر ويحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية مثل الفيتامينات أبرزها فيتامين (C)، والنياسين والريبوفلافين ومجموعة من المعادن أهمها الزنك والحديد والمنغنيز والصوديوم والسيلينيوم والفلور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويتناول الموز بعدة طرق حيث يمكن تناوله لوحده كما يمكن إضافته إلى مختلف أنواع الحلويات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تفريز الموز.

 

طريقة تفريز الموز

يعد التفريز أو التجميد من الطرق المتبعة في حفظ الموز لكن البعض يجهل عملية تفريزه وسنذكر فيما يلي الطريقة الصحيحة لتفريز الموز :

طريقة تفريز الموز حبة كاملة

  • نحضر أكياس التفريز ونضع ثمرة الموز كاملة دون تقشيرها في الكيس.
  • نُفرغ الأكياس من الهواء ونقوم بإغلاقها بشكلٍ محكم.
  • نحتفظ بالأكياس في الفريزر لحين الاستخدام.
  • عند الاستعمال نضع كيس الموز المجمد في وعاءٍ يحتوي على ماءٍ مغلي ونتركه لبضع دقائق حتى يلين، ثم نُخرجه من الماء ونستخدمه.

طريقة تفريز الموز المقطع

  • في البداية نقوم بتقشر ثمار الموز ثم نقطع كل ثمرة إلى قطعٍ متساوية في أحجامها ويُفضل تقطيعها على لوح التقطيع المغطى بورق الزبدة كي لا تلتصق قطع الموز ببعضها.
  • نضع لوح التقطيع الموزع عليه قطع الموز في الفريزر ونتركه لمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يتجمد.
  • نُخرج لوح التقطيع من الفريزر ونحضر الأكياس المخصصة للتفريز ونقوم بتعبئتها بقطع الموز المجمدة.
  • نُفرغ الأكياس من الهواء ونُغلقها بإحكام ويُفضل أن نكتب على الأكياس تاريخ التفريز.
  • نحتفظ بأكياس التفريز في الفريزر بحيث يُحفظ لمدة تتراوح من ثلاثة أشهر إلى أربعة أشهر.

طريقة تفريز الموز المهروس

  • نقوم في البداية بتقشير ثمار الموز ثم نضعه في محضرة الطعام حتى يتم هرسه جيداً إذا رغبنا بأن يكون قوامه ناعماً، كما يمكن أن نهرسه باستعمال الشوكة.
  • نضيف ملعقة واحدة من عصير الليمون الطازج على كل كوب من هريس الموز للحفاظ عليه لفتراة أطول.
  • نخلط هريس الموز مع عصير الليمون بشكلٍ جيد ثم نحضر وعاء بلاستيكي ونقوم بتعبئته بهريس الموز.
  • نغلق الوعاء جيداً ونكتب عليه تاريخ الحفظ، نضع الوعاء في الفريزر باستخدام هذه الطريقة يبقى الموز لمدة أربعة أشهر.

فوائد الموز

  •  يحفز الجسم على إنتاج الهيوجلوبين لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الحديد الأمر الذي يساعد على علاج فقر الدم.
  • يساهم في توازن السوائل في الجسم.
  • يُنظم مستوى ضغط الدم ويساعد على ضبطه والسيطرة عليه، لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم.
  • يُخلص الجسم من آثار التدخين مثل النيكوتين بفضل احتوائه على فيتامين (B12) وفيتامين (B6).
  • يمد الجسم بالطاقة.
  • يحمي العضلات من الإصابة بالتشنجات إذا تم تناوله بانتظام، وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم.
  • يحفز الدماغ على أداء وظائفه.
  • يُحسن الحالة المزاجية.
  • يعالج الاكتئاب ويمنح الشعور بالسعادة.
  • يرفع مستوى التركيز ويساهم في زيادة القدرة على الحفظ.
  • يحافظ على صحة العظام.
  • يحمي المعدة من الإصابة بالقرحة.