طريقة تحضير شوربة البروكلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة تحضير شوربة البروكلي

تحتوي شوربة البروكلي على العديد من العناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، و هي غنية بالفيتامينات و المعادن والألياف التي تغذي الجسم و تحافظ على صحته، وسنقدم لك هنا طريقة تحضير شوربة البروكلي، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق شوربة مميز.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

المقادير

  • واحد من صدور الدجاج متوسطة الحجم.
  • 6 أكواب من زهرات البروكلي.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • 3 ضروس من الثوم المفروم.
  • ضمة صغيرة من الكرفس المفروم.
  • وبان كبيران من كريمة الطبخ.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • مكعبان من مرق الماجي.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة حتى يسهل عليكي طبخه بسرعة، ثم ضعيها في وعاء و اتركيها جانبا لحين الاستعمال.
  • ضعي زيت الزيتون و ملعقتان من الزبدة في وعاء عميق، و أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.
  • أضيفي شرائح الدجاج و قلبيها على نار هادئة و أغلقي الوعاء لمدة 10 دقائق.
  • قومي بغسل البروكلي جيدا ثم اسلقيه على البخار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج تماما.
  • أضيفي البروكلي و الكرفس و الملح و الفلفل الأسود، و قلبيهما مع البصل و الزبدة على نار هادئة حتى يذبل الكرفس تماما و تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماجي و المرق و اتركيه على النار حتى تنضج شرائح الدجاج مع باقي المكونات، ثم ضعي شوربة البروكلي في الخلاط أو في محضر الطعام و اهرسي المزيج جيدا.
  • ضعي ملعقتان من الزبدة في وعاء ،و أضيفي إليها الدقيق و قلبي الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتان، ثم أضيفي كريمة الخفق مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى تتأكدي من عدم تكتل الدقيق.
  • أضيفي الحليب السائل إلى مزيج الكريمة مع الاستمرار بالتحريك، ثم اضيفي مزيج شوربة البروكلي إلى مزيج الكريمة و استمري بالتحريك حتى تغلي.
  • اتركي شوربة البروكلي على النار تغلي لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدا، مع إضافة الملح حسب الذوق ثم ارفعيها عن النار.
  • ضعي شوربة البروكلي في أطباق للتقديم، و زينيها بأوراق البقدونس المفرومة و قدميها ساخنة كطبق جانبي.

 

فيديو عن طريقة عمل شوربة البروكلي

ننصحكم بمشاهد الفيديو الآتي الذي تقدم فيه الشيف سارة ياسين طريقة عمل شوربة البروكلي: