طريقة تحضير جريش بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٨ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة تحضير جريش بالدجاج

يعتبر الجريش من أنواع البقوليات وهو عبارة عن حبوب القمح، و يطبخ الجريش في الخليج مع الأرز، و يعتبر الجريش من الأطباق الرئيسية و المفيدة و الغنية بالبروتينات و يحتوي الجريش أو القمح على فوائد كثيرة أكثر من الأرز، حيث أن طبق الجريش بالدجاج من الأطباق التي تشتهر بها دول الخليج، ولذلك سنقدم لك طريقة صنع جريش بالدجاج و كل ما يجب عمله هو اتباع المقادير و الخطوات لتحصلي على طبق جريش بالدجاج.

مقادير جريش بالدجاج

  • دجاجتان متوسطتا الحجم.
  • كوبان من الجريش الناعم.
  • نصف كيلو من الأرز المصري.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 5 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
  • حبة بصل كبيرة للتزيين.

مقادير مرق الدجاج

  • حبة بصل مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • رشة من الكركم.
  • 3 ورقات من أوراق الغار.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة صنع جريش بالدجاج

  • إغسلي  الجريش أو البرغل جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه.
  • قطعي الدجاج إلى 8 قطع و أغسليهم بالدقيق و ضعيهم في مصفاة حتى يصفى الماء عنها.
  • ضعي الدجاج في وعاء مع قليل من الزيت و الملح و قلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي إليه الكاري و الكركم و ورق الغار و قلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الماء و الملح و البصل المفروم واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
  • ضعي البصل و الزبدة في وعاء و قلبي على نار متوسطة  حتى يصبح لونه ذهبيا، وأضيفي إليه 4 أكواب من مرق الدجاج و مكعب من الماجي وحركي حتى يذوب الماجي.
  • أغسلي الأرز ثم أضيفيه إلى المرق و أضيفي كذلك الجريش و أتركيه حتى يغلي ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الجريش و الأرز بالوعاء.
  • ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه الكمون و الفلفل الأبيض و حركي جيدا ثم أضيفيه إلى الجريش و الأرز و أتركيه على النار لمدة ساعة  مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بين كل حين.
  • فتتي قطع الدجاج و ضعيها في وعاء الجريش و أتركيها تمتزج بنكهة الجريش على النار.

طريقة تقديم الجريش بالدجاج

ضعي الجريش بالدجاج بطبق للتقديم ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح و أقليها حتى تحمر ثم ضعيها على وجه الجريش.