طريقة تحضير الملوخية المجمدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة تحضير الملوخية المجمدة

الملوخية المجمدة من أسهل و أسرع طرق الطبخ، فهي لا تحتاج إلى ساعة من الزمن حتى تكون جاهزة، حيث يمكنك فرمها في وقت سابق وتعبئتها في أكياس بلاستيكية للحفاظ عليها خضراء، و عند استعمالها وقت الحاجة ستجدينها خضراء و سهلة التحضير، و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير الملوخية المجمدة، و كل ما يتوجب عليك فعله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية.

مقادير الملوخية المجمدة

  • نصف كيلو ملوخية مجمدة محفوظة بكيس بلاستيكي.
  • دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
  • حبة بصل مفرومة ناعم.
  • رشة من البهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • 3 مكعبات من الماجي.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • رشة من الكركم.
  • حبة طماطم معصورة.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • كوبان كبيران من الأرز المنقوع.
  • كوب شاي من الشعيرية.
  • ربع ملعقة من الملح للأرز.

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

  • أخرجي كيس الملوخية البلاستيكي من الفريز قبل 3 ساعات من طبخها، حيث لا يجب أن يزول الثلج عنها نهائيا حتى لا تصبح سوداء اللون.
  • نظفي الدجاج و ضعيه في وعاء به زيت، و قلبيه حتى يتغير لونه، ثم رشي عليه الملح و البهارات و الفلفل الأسود و الكركم وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الماء واتركيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي البصل المفروم و ورق الغار، و اتركيه حتى ينضج.
  • ضعي الملوخية في وعاء آخر و اسكبي مقدار من مرق الدجاج عليها حتى يغمرها، و اتركيها حتى يذوب الثلج عنها.
  • ضعي الوعاء على النار و حركي الملوخية حتى تذوب تماما، ثم أضيفي عصير الطماطم و اتركيها على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.
  • في مقلاة على النار، ضعي الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، و اتركيه حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم اسكبيه فوق الملوخية.
  • في وعاء آخر ضعي الشعيرية مع الزيت على النار، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي الأرز و قلبيه حتى يجف الماء عن الأرز تماما، ثم أضيفي الملح و مكعب الماجي و حركي، ثم أضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

طريقة تقديم الملوخية المجمدة

ضعي الملوخية في زبدية كبيرة، و قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع الأرز بالشعيرية.