طريقة تحضير التليتلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة تحضير التليتلي

يعتبر التليتلي من أنواع المعكرونة و التي يطلق عليها في الغالب إسم لسان العصفور أو لسان الطير، و يتميز التليتلي بمذاقه المميز و سرعة التحضير، كما أنه يمكنك تحضير طبق رائع من التليتلي مع الخضار ليكون لديك طبق رئيسي شهي، و سنقدم لك طبق التليتلي مع الخضار وهو طبق مغاربي مميز و كل ما عليك فعله هو اتباع مقادير التليتلي و خطوات طريقة تحضير التليتلي لتحصلي على طبق مميز و شهي

مقادير التليتلي

  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من التليتلي ( لسان العصفور ).
  • نصف كيلو من لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة.
  • 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 4 حبات كبيرة من الجرز.
  • حبة كبيرة من الكوسا.
  • كوب كبير من الحمص المسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بيض مسلوق حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من التشيلي.

طريقة تحضير التليتلي

إليك طريقة تحضير التليتلي بالتفصيل:-

  • ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي إليه نصف كمية البصل المفروم و قلبيه مع رشة صغيرة من الملح و قلبيه حتى يذبل البصل تماما.
  • أضيفي إليه قطع اللحم مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه قليلا ثم اغمريه بالماء وأضيفي إليها عود من القرفة اتركيه على النار حتى يغلي و حتى ينضج اللحم تماما.
  • ضعي باقي كمية البصل المفروم في وعاء على النار مع قليلا من الملح و أضيفي الفلفل الأخضر الحار  و قلبيه مع البصل ثم قطعي حبات الجزر و الكوسا إلى قطع كبيرة الحجم حسب الرغبة.
  • أضيفي قطع الجزر و الكوسا إلى البصل و قلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي صلصة الطماطم ثم أضيفي مرق اللحم مع قطع اللحم الناضجة مع ملاحظة تصفيته من العظم المفتت إذا وجد.
  • أضيفي كوب كبير من الحمص المسلوق أي ما يعادل علبتان كبيرتان من الحمص، ثم أضيفي كذلك الفلفل الأبيض و الكركم و القرفة و التشيلي و مكعبات الطماطم اتركيه على النار حتى يتسبك المرق مع الخضار و ينضج تماما.
  • ضعي التليتلي في وعاء على النار و اضيفي ملعقتان من الزيت و قلبيها حتى تحمر.
  • ضعي التليتلي في ( طنجرة الكسكاس ) في مصفاة طنجرة المفتول ثم ضعيها على الماء و المغلي لمدة من 5 دقائق إلى 7 دقائق حتى ينضج.
  • ضعي التليتلي  في وعاء واسكبي فوقه مرق اللحم مع الخضار حتى يتشربه مع التحريك قليلا حتى لا يتكسر.

طريقة تقديم التليتلي

  • ضعي التليتلي في طبق التقديم.
  • زينيه بالخضار و اللحم و البيض المسلوق.
  • قديمه كطبق رئيسي.