تعتبر البيتزا من أطباق المعجنات الشهية و المتميزة و التي تعد من الأطباق الإيطالية الأصل و تختلف طرق تحضير البيتزا و ذلك بإختلاف الحشوة التي يمكنك إضافتها إلى عجينة البيتزا التي تجعل من مذاق البيتزا متميز بحيث ترضي جميع الأذواق، و سنقدم لك طريقة تحضير البيتزا العادية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز. مقادير البيتزا العادية مقادير العجينة 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض. ثلث كوب كبير من الزيت النباتي. بيضة واحدة متوسطة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. كوب كبير من الحليب السائل. مقادير الحشو ربع كوب صغير من الزيت النباتي. كوبان كبيران من عصير الطماطم. ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المكشلة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 3 قرون كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطع حلقات. حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح رقيقة. نصف كيلو من جبنة الموزاريلا المبروشة. 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح. نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع حلقات. كوب كبير من الفطر مقطع شرائح رقيقة. طريقة تحضير البيتزا العادية ضعي أكواب الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي ثم أفركيه حتى يندمج الزيت مع الدقيق كلياً. أضيفي الخميرة الفورية و الحليب السائل و الملح و البيضة المخفوقة و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف ثم قطعيها إلى أقراص كبيرة و مدي كل قرص في صينية الفرن المدهونة بالزيت و اتركيها لترتاح قليلاً. ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الملح و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم. أضيفي الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأبيض المطحون و البهارات و الكركم و الزنجبيل و الهيل المطحون و القرفة المطحونة و أتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص جاهزاً للتحضير. حمي الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ثم ضعي صينية عجينة البيتزا في الفرن و لمدة 3 دقائق ثم أخرجي البيتزا من الفرن وأسكبي مقدار مغرفة فوق العجينة و رشي فوقها الجبن المبروش و شرائح  الفطر و الفلفل الحار و شرائح الفليفلة ثم أضيفي شرائح الزيتون و وزعي شرائح الطماطم. أعيدي البيتزا في الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبية. طريقة تقديم البيتزا العادية قطعي البيتزا إلى مثلثات و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي.

طريقة تحضير البيتزا العادية

طريقة تحضير البيتزا العادية

بواسطة: - آخر تحديث: 6 يوليو، 2017

تعتبر البيتزا من أطباق المعجنات الشهية و المتميزة و التي تعد من الأطباق الإيطالية الأصل و تختلف طرق تحضير البيتزا و ذلك بإختلاف الحشوة التي يمكنك إضافتها إلى عجينة البيتزا التي تجعل من مذاق البيتزا متميز بحيث ترضي جميع الأذواق، و سنقدم لك طريقة تحضير البيتزا العادية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.

مقادير البيتزا العادية

مقادير العجينة

  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلث كوب كبير من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب كبير من الحليب السائل.

مقادير الحشو

  • ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
  • كوبان كبيران من عصير الطماطم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المكشلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 3 قرون كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطع حلقات.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح رقيقة.
  • نصف كيلو من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
  • نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع حلقات.
  • كوب كبير من الفطر مقطع شرائح رقيقة.

طريقة تحضير البيتزا العادية

  • ضعي أكواب الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي ثم أفركيه حتى يندمج الزيت مع الدقيق كلياً.
  • أضيفي الخميرة الفورية و الحليب السائل و الملح و البيضة المخفوقة و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية.
  • ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف ثم قطعيها إلى أقراص كبيرة و مدي كل قرص في صينية الفرن المدهونة بالزيت و اتركيها لترتاح قليلاً.
  • ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الملح و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
  • أضيفي الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأبيض المطحون و البهارات و الكركم و الزنجبيل و الهيل المطحون و القرفة المطحونة و أتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص جاهزاً للتحضير.
  • حمي الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ثم ضعي صينية عجينة البيتزا في الفرن و لمدة 3 دقائق ثم أخرجي البيتزا من الفرن وأسكبي مقدار مغرفة فوق العجينة و رشي فوقها الجبن المبروش و شرائح  الفطر و الفلفل الحار و شرائح الفليفلة ثم أضيفي شرائح الزيتون و وزعي شرائح الطماطم.
  • أعيدي البيتزا في الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبية.

طريقة تقديم البيتزا العادية
قطعي البيتزا إلى مثلثات و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي.