طريقة تحضير البغرير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٥ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة تحضير البغرير

البغرير من الأطباق التي تعد أطباق جانبية، أو من أطباق الحلويات، حيث أنها عبارة عن عجينة بالدقيق و السميد، وتطهى على النار فوق مقلاة كالبان كيك، والبغرير هو طبق مغربي شهير، و يعتبر من الأطباق الشعبية التي تتناقلها الأجيال منذ زمن طويل، و يمكنك تحضيره بطريقة سهلة، ومكوناتها بسيطة، ولا تستهلك الكثير من الوقت، كما يمكنك تقديمه كوجبات جانبية تعطي الطاقة لأطفالك، فهي وجبة متكاملة و مفيدة، وسنقدم لك هنا طريقة صنع البغرير المغربي، و كل ماعليك فعله هو اتباع المقادير البسيطة، مع الخطوات التالية.

طريقة تحضير البغرير

المقادير والمكونات

  • كوبان كبيران من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان كبيران من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • مقدار من العسل حسب الرغبة.
  • مقدار من الزبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أحضري نصف كوب من الماء، و ذوبي ملعقة من السكر فيه، ثم ضعي ملعقة من الخميرة واتركيها بدون أن تحركيها لمدة 15 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
  • ضعي مقدار السميد في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه نصف كوب من الدقيق والباكينج باودر و ملعقة السكر.
  • أضيفي كوبا الماء والخميرة المذوبة بالماء والسكر، ثم اخلطيها بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا قليلا وليس سائلا.
  • اتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى يخمر ويتضاعف حجمه، و تظهر فقاقيع صغيرة بالعجين.
  • سخني مقلاة على النار، و لتكن جديدة أي انها يجب إلا تكون قد سبق الطبخ بها حتى تنضج البغرير و يتفتح، ثم خففي النار من تحت المقلاة.
  • لا تحركي عجينة البغرير حتى لا يخرج الهواء الذي بداخلها، فقط أغرفي منها دون تحريكها.
  • اغرفي بمغرفة كبيرة مقدار من عجينة البغرير و اسكبيها في وسط المقلاة، و حركيها بهدوء حتى تتوزع العجينة على قاع المقلاة كاملة.
  • اتركي العجينة على نار هادئة، حتى يتغير لونها كاملة، و تظهر فجوات في كل العجينة، و تحمر أطرافها و من الأسفل.

طريقة تقديم البغرير

ضعيه في طبق للتقديم و قدميه مع العسل، حيث يسكب العسل على كل قطعة و تضاف إليها ملعقة من الزبدة و تُلف أو تقدم بدون لف.