طريقة تتبيل السمك المقلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة تتبيل السمك المقلي

يعتبر السمك المقلي من الأطباق الرئيسية الشهية و يقدم معه الأرز و السلطات المتنوعة، حيث أن السمك المقلي غني بالبروتينات الصحية و نسبة الدهون فيه قليلة جداً، و لكي يصبح مذاق السمك المقلي رائعاً وشهياً عليك بتتبيله بالتتبيلة المناسبة التي تضيف مذاقاً شهياً لطبق السمك، وسنقدم لك طريقتين تتبيل السمك المقلي بخلطة رائعة و مميزة و غنية بالبهارات و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير تتبيل السمك المقلي لتحصلي على طبق سمك شهي.

طريقة تتبيل السمك المقلي الأولى

مقادير تتبيل السمك المقلي

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • كوبان كبيران من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • رشة من اللومي المطحون.
  • لتر من الزيت النباتي.

طريقة تحضير تتبيل السمك المقلي

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه الثوم البودرة و الخل الأبيض و البصل البودرة ورشة اللومي المطحون و حركي المكونات جيداً حتى تختلط جميعها معاً.
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود مع التحريك ثم نضفي السمك ويمكنك اختيار أي نوع ترغبين فيه ثم ضعي السمك مع التتبيلة و قلبي السمك مع التتبيلة و اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
  • غمسي السمك بالبقسماط و أقليه بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبياً.

طريقة تتبيل السمك المقلي الثانية

المقادير

  • كيلو من السمك أي نوع حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • كوب و نصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • نظفي السمك جيداً بالماء و أنزعي عنه القشور ثم ضعيه في وعاء عميق و أضيفي إليه ملعقة الثوم البودرة و الكمون المطحون و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و بهارات الكاري و الهيل المطحون و البهارات المشكلة و الزنجبيل المطحون.
  • حركي السمك مع البهارات و أستمري بتقليب السمك مع البهارات حتى تغطي تغلف السمك بالبهارات تماماً.
  • أحضري وعاء صغير ثم ضعي فيه كمية الدقيق و أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و البهارات ثم غمسي قطع السمك في الدقيق حتى يغطيها تماماً.
  • أقلي السمك بالزيت النباتي الحامي و قلبيه على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم قدميه مع الأرز الأبيض في وجبة الطعام.