طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٦ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن هي عبارة عن مجموعة من البهارات وبمقادير معينة تضاف إلى الدجاج لتعطي نكهة رائعة و متميزة، و سنقدم لك هنا طريقتان لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن، مما يجعل من طبق الدجاج المشوي الذي تعدينه يضاهي الدجاج المشوي الذي يقدم في المطاعم، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن و خطوات الطريقة لتحصلي على طبق مميز من الدجاج المشوي.

طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

مقادير التتبيلة الأولى

  • حبة كبيرة الحجم من البصل.
  • 4 ضروس من الثوم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حبة فليفلة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير التتبيلة الثانية

  • ملعقتان كبيرتان من البهارات.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من العصفر أو الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

التتبيلة الأولى

  • قطعي حبات الفليفلة و الطماطم و البصل و الليمون مع قشره إلى قطع حسب الرغبة، حتى تضعيها في محضر الطعام.
  • ضعي البصل و الثوم و الطماطم و الفليفلة في محضر الطعام، و أضيفي إليهم الخل و الليمون و زيت الزيتون و اخلطيهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
  • أضيفي إليه الملح و السكر و الفلفل الأسود و البهارات و الزعتر و الزنجبيل.
  • بهذة الطريقة تصبح التتبيلة جاهزة لشوي الدجاج.

التتبيلة الثانية

ضعي صلصة الطماطم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه جميع المقادير من البهارات و زيت الزيتون و ومرق الدجاج و الخل الأبيض و عصير الليمون، و اخلطيهم جيدا حتى تمتزج البهارات جيدا مع صلصة الطماطم.

لتتبيل الدجاج

  • تبلي الدجاج بواحدة من تتبيلات الدجاج التي أعدتيها سابقا، و اتركيه مغمس بالتتبيلة لمدة ساعتين.
  • ادهني الشوايا بالزيت، ثم ضعي الدجاجة عليها حتى لا تلتصق، ثم أشويها بالفرن و قلبيها حتى تنضج و لا تتركيها على جهة واحدة فترة طويلة.
  • ضعي الدجاج المشوي بالفرن في طبق كبير و قدميه مع السلطات.