شوربة اليقطين بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
شوربة اليقطين بالكريمة

يعتبر طبق الشوربة من الأطباق الجانبية المهمة خاصة في شهر رمضان الكريم، لأنها تعمل على إمداد الجسم بكمية من الماء بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، ويمكن تحضير الشوربة بعدة طرق واستعمال مكونات مختلفة، وتعد شوربة اليقطين من الشوربات المغذية والمفيدة للصحة وتحضر بسهولة ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل شوربة اليقطين بالكريمة ووصفة أخرى لذيذة.

شوربة اليقطين بالكريمة

مقادير شوربة اليقطين بالكريمة

  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.
  • ثلثا الكوب من الكريمة السائلة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلو من اليقطين المنزوع البذور ومقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.

طريقة تحضير شوربة اليقطين بالكريمة

  • نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلبه جيداً مع الزيت حتى يذبل.
  • نضيف اليقطين إلى القدر ونقلب المكونات مع بعضها جيداً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج اليقطين ويصبح طرياً.
  • نضيف مرق الدجاج إلى القدر ثم نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونتركه حتى يغلي،بعد ذلك نقوم بتخفيف النار تحت القدر ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج بهدوء ويصبح اليقطين طرياً تماماً.
  • نضيف الكريمة إلى القدر مع الإستمرار في التحريك ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.
  • نهرس الخليط باستعمال الخلاط اليدوي حتى نحصل على شوربة ناعمة.

شوربة اليقطين والجزر

مقادير شوربة اليقطين والجزر

  • جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة أو مقطعة قطعاً صغيرة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاثمائة ملليلتر من الماء مضاف إليه مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي (حسب الرغبة).
  • بصلة صغيرة الحجم مقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • كيلو وربع من اليقطين المقشر والمقطع قطعاً صغيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من كريمة الطبخ (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة اليقطين والجزر

  • نضع الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل واليقطين المقطع ونحرك المكونات جيداً.
  • نضيف الزنجبيل المبشور مع الإستمرار في التقليب.
  • نضيف كمية الماء مع مرق الدجاج للقدر ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
  • نضيف الجزر المقطع أو المبشور للقدر ثم نغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار جيداً.
  • نزيل القدر عن النار ثم نخلطه بواسطة الخلاط الكهربائي أو بواسطة آلة خاصة لطحن الشوربة حتى نحصل على خليطاً ناعم خالٍ من القطع.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم بجانب الكريمة.
  • نقدم الشوربة مع خبز التوست المحمص أو الخبز العربي.