زيوت صحية بديلة عن زيت الزيتون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
زيوت صحية بديلة عن زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون الأشهر بين الزيوت الصحية, قليل الدهون, بحيث يدخل في العديد من الإستخدامات اليومية, و يتميز بفوائده الصحية الغنية, كما و يدخل في تركيب بعض المنتجات  التجميلية, و لكن هذا لا يعني عدم وجود زيوت أخرى, تتقارب في أهميها مع زيت الزيتون, بل قد تكون أغنى منها في المعادن, و الفيتامينات, بالرغم من إحتواءها جميعا على نفس السعرات الحرارية تقريبا, لذلك لابد من التعرف على كل ما هو بديل, للإستفادة منه في حال توافره, و لزيادة المعرفة بكل ما هو مفيد, و جيد.

ما هي الزيوت المستخدمة كبدائل لزيت الزيتون ؟

  • زيت الافوكادو يحتوي على أوميجا3  الجيد لصحة القلب, و الدهون الأحادية غير المشبعة, التي تساعد على خفض الكلسترول الضار, و الحفاظ على نسب عالية من الكلسترول الجيد, و يمكن إستخدامه على السلطات, و الخضار, و الحساء, لطعمه الخفيف, بحيث يعطي نكهة, كطعم الزبدة.
  • زيت جوز الهند أكدت الأبحاث جودته, لأنه يعتبر من أنوع الزيوت , ذات الدهون الحمضية, و دهون اللوريك, التي تساعد في تعزيز مستويات الكلسترول الحميد في الجسم, و لكن ليس بقدر ما تقوم به الدهون  الأحادية غير المشبعة, و يستخدم زيت جوز الهند كبدائل صحية, للزبدة, أو الدهن الحيواني,  فيدخل في صناعة الكعك و الحلويات, لتميزه بطعمه الحلو, الأقرب لطعم الفانيلا, و يمكن دهنه على الخبز, أو التوست, لإمكانية تصلبه عند درجة حرارة الغرفة.
  • زيت بذور العنب يتم إستخراجه من العنب, و يحتوي على 70 بالمئة من الدهون المتعددة, و غير المشبعة, و التي تساعد على خفض مستويات الكلسترول الضار في الجسم, حيث يمكن إستخدامه في القلي, بسبب طعمه المحايد, و ميزته في تحمل درجات الحرارة العالية, من دون أن يحترق, و يفقد قيمته الغذائية.
  • زيت النخيل يعتبر  من الزيوت الغنية بفيتامين ه, الذي يساعد في دعم الجهاز المناعي, و ينصح بالإبتعاد عن الزيوت المهدرجة جزئيا منه, الموجودة في بعض الأطعمة المصنعة,  بحيث تحتوي على دهون غير مشبعة, و غير صحية, و  عناصر غذائية قليلة, و يمكن استخدام هذا الزيت في الكثير من الأطباق,  كالعجة, و المعكرونة, بحيث تتميز بنكهتها الترابية اللذيذة, التي تدخل في كثير من الأكلات الآسيوية, و الأفريقية, و البرازيلية.