رويال بيف بالفواكة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
رويال بيف بالفواكة

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج من  الوقت لكي تكون جاهزة للتقديم مدة 40 دقيقة،  و يمكن ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات رويال بيف بالفواكة

  • لحم بقري مفروم ناعم خالي من الدهن 3000غرام.
  • ثمان حبات من فاكهة التنين، أو علبة واحدة معلبة منها.
  • حبة واحدة طازجة من  الأناناس مقطعة شرائح عريضة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الاسباني الملون ،أحمر،أصفر،برتقالي  .
  • بصلة واحدة بيضاء كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون ناعم .
  • ملعقة كبيرة من الثوم طازج.
  • هيليون صغير 50غرام.
  • ملعقة صغيرة من  الملح ،والفلفل الأسود،و ملح صيني.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من صويا الصوص.
  • ربع ملعقة صغير من نجمة اليانسون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخولنجان الطازج .
  • 30 غرام من زيت السمسم.
  • كوب ماء .

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط اللحم مع البهارات ، ثم تشكل على هيئة أقراص عريضة بحجم قطعة البرغر، وتشوى بالفرن لمدة 15دقيقة على حرارة 180.
  • نقوم باحضار مقلاة كبيرة ونضع فيها نصف كمية الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ،ثم نقوم بإضافة الثوم و الزنجبيل والخولنجان ونحرك المكونات قليلا.
  • نضيف حبة كاملة من الفلفل، و نقلبه جيدا، ثم نضيف الخل وصوص الصويا، و نقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف فاكهة التنين والهيليون، ونقلبهم معا.
  • في هذا الوقت تكون أقراص اللحم جاهزة،و نضعها مع الخليط مع إضافة كوب ماء، و نتركها حتى تغلي لمدة 55دقائق.
  • نقوم باحضار صينية ونضع ما تبقى من زيت السمسم عليها، ونوزع شرائح الأناناس وندخلها الفرن لتتحمر ونقلبها عالوجه الثاني مرة أخرى.

طريقة التقديم

نقوم بتقديمها في طبق التقديم،  بحيث توضع حلقات الأناناس المحمرة مع خليط الفواكه و شرائح اللحم.