خضراروات بيضاء لموسم الشتاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
خضراروات بيضاء لموسم الشتاء

يتداول كثيرا عن أهمية الخضراوات الملونة, خصوصا الخضراء منها, لما تحتويه من فيتامينات و معادن مهمة للجسم, و لكن غالبا ما يقل الحديث عن ألوان الخضراوات الأخرى, كالبيضاء, و التي تتواجد بكثرة في موسم الشتاء, و من أبرزها:

البطاطا البيضاء

تعد هذه البطاطا مصدرا مهما لفيتامين ج, كما أنها خالية من الدهون تماما, و تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم, الذي يحافظ على ضغط الدم.

القرنبيط

ربطت العديد من الدراسات القرنبيط في الوقاية من السرطان, و خاصة المثانة و الثدي و القولون, و البروستات, و سرطان المبيض, بالإضافة إلى احتوائه على مواد مضادة للإلتهابات, بحيث تساعد الاشخاص الذين يعانون من التهاب في المفاصل.

اللفت

يحتوي اللفت على العديد من الفيتامينات, و حوالي 20% من الألياف, التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب و الجهاز الهضمي.

البصل

يمكن للبصل بأن يوفر ما يصل إلى 20% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ج, كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد في عملية الهضم.

الثوم

يحتوي هذا النوع من الخضروات البيضاء, على مركبات تحد من خطر الإصابة بسرطان البروستات, و المعدة.