حساء الكلماري مع الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
حساء الكلماري مع الجزر

يعد هذا الطبق أحد أطباق الشوربات الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج من الوقت لتحضيرها فقط نصف ساعة، و يمكن ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات حساء الكلماري مع الجزر

  • نصف كيلو من الكلماري الطازج ومقطع حلقات.
  • حبتين جزر كبيرتين مقشرتين ومبشورتين.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع حلقات.
  • ملعقتين من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقتين طعام من الكرفس المقطع حلقات.
  • ملعقتين طعام من الكراث المقطع حلقات.
  • ملعقة طعام ثوم طازج مفروم حلقات.
  • ملعقتين طعام من الزنجبيل الطازج المقطع حلقات.
  • لتر ونصف من مرق السمك إن توفر، أو  من  الماء.
  • ملعقة طعام من صوص الصويا الخفيف.
  • ملعقتين طعام زبدة غير مملحة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح عادي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
  • يشوح البصل والجزر في القدر لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم يضاف الكرفس والكرات إلى الخليط مع استمرار في التقليب.
  • يضاف الزنجبيل والكالاماري إلى الخليط ويقلب جيدا.
  • نقوم بإضافة صوص الصويا على الخليط، و يضاف إليه مرق السمك أو الماء الساخن ويغطى ويترك ليغلي مدة 10 دقائق على نار هادئة، و بعد ذلك يقدم إلى المائدة .

طريقة  التقديم

يفضل تقديم الطبق في أطباق التقديم الخاصة بالشوربات، و تزيين بالبقدونس الجاف.