جمبري بالكاري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
جمبري بالكاري

يعتبر هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الهندي، و تحتاج إلى 25 دقيقة للتحضير، و يمكن ذلك من خلال اتباع الطريقة التالية، و التي تبدأ ..

المكونات

  • نصف كيلو غرام من القريدس أو الروبيان أي الجمبري المتوسط الحجم و المقشر.
  • حبة متوسطة من  البصل المفروم و الناعم.
  • ثلاث حبات من  الفلفل الحار أو العادى حسب الرغبة، و يكو مقطع إلى حلقات.
  • حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيره من الثوم المفروم الناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
  • ملعقتين كبيرتين من  الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من  الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة دقيق أبيض .
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم للتزيين و لإضافة نكهة ممتازة على الطبق.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع  مقلاة كبيرة على نار هادئة مع الزيت، ونبدأ بتقليب البصل قليلا حتى يذبل، ثم
  • نضيف حلقات الفلفل .
  • نضيف الثوم و نقلبه حتى يصبح لونه أصفر، ثم يضاف الكارى والتوابل إلا  الملح.
  • يضاف الجمبرى ويقلب جيدا، ثم مكعبات الطماطم ونقلبه قليلا، و بعد ذلك نضيف الدقيق
  • ونقلبه جيدا  لمدة دقيقة،  سنلاحظ كثافة المكونات.
  • نضيف كوب من الماء الساخن، و يترك الخليط على نار متوسطة مع التحريك و يضاف
  • الملح مع مراعاة ان الكاري مالح.
  • يترك على النار لينضج لمدة 5 دقائق.

طريقة  التقديم

يقدم الطبق مع الأرز الأبيض، بعد إضافة  البقدونس الطازج المفروم على وجه الطبق.