الفواكة و الخضار المجمدة أفضل من الطازجة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
الفواكة و الخضار المجمدة أفضل من الطازجة

قد يصدم الغالبية العظمى منا عند سماع هذه المعلومة, و لكنها في الواقع سليمة بنسبة 100%, هذه المعلومة أعلنتها و أكدت على صحتها مؤسسة الغذاء و الدواء الأمريكية, فحسب قول المؤسسة, إن الفواكة و الخضار المجمدة لا تفقد أي من خواصها الصحية و الغذائية عند التجميد, و أن ما تحصده من فائدة نتيجة تناولها هي نفس الفائدة التي تتحصل عليها حين أكلها طازجة.

و لكن المؤسسة رجحت كفة الفواكة و الخضار المجمدة على كفة تلك الطازجة لسبب هو أن هذه الفواكة و الخضار حين شرائها طازجة من أي مكان قد تكون فقدت جزءا من خواصها الصحية, نتيجة التغليف, و النقل, بالإضافة إلى أن بقائها مقطوفة لأيام قبل تناولها سيؤثر على قيمتها الغذائية, أما تلك المعدة للبيع مجمدة فهي عادة ما تقطف و تعلب و تجمد في نفس اليوم, و لا تتعرض بشكل مباشر للظروف الجوية المختلفة أثناء عرضها أو نقلها, إذ تعرض و تنقل مجمدة, فبالتالي ستحتفظ بكم أكبر من العناصر الصحية و الغذائية.

كما نصحت المؤسسة في حال استخدام الخضار المجمدة, و التي نتناولها مطبوخة في العادة, إدخالها دون تحليلها داخل الطعام, و تركها لتتحلل  أثناء الطبخ, فهي بذلك ستحتفظ بجميع مواردها الصحية و الغذائية داخل طبقك, و كأنك قد تناولتها بشكل مباشر من المزرعة.