الدجاج الصيني بالسمسم و العسل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
الدجاج الصيني بالسمسم و العسل

علاء داوود

الشــــيــــف عـــلاء داوود

يعتبر هذا الطبق من الأطباق الآسيوية الرئيسية ، و التي يحتاج تحضيرها إلى 35 دقيقة، و يمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية، و التي تبدأ ..

  • المكونات:-
  1. نصف كيلو أفخاذ وصدور دجاج مسحّب من العظم
  2. نصف كوب عسل
  3. نصف كوب من صلصة الصويا
  4. معلقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  5. 6 ملاعق  كبيرة من الزيت النباتي
  6. ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
  7. كوب ماء
  8. ملعقتين كبيرتين من السمسم
  9. كوبان من  الطحين
  10. ثلاث بيضات
  11. ملعقتين من الخل الأبيض

للتزيين

  • أوراق الحبق أو الريحان أو  النعنع حسب الرغبة
  • بقلة أو ورد الياسمين أو الكرز البري
  • طريقة التحضير :-
  1. نقوم بإذابة  النشا في الماء، ثم يضاف إليه العسل و صلصة الصويا و الزنجبيل، و تخلط المكونات جيدا.
  2. نضع الدجاج في إناء كبير، ثم يضاف إليه البيض المخفوق مع ملعقتين من الخل الأبيض، ثم نضعه في الطحين مع التقليب على جميع الجهات.
  3. يسخن  الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  4. تقلى قطع الدجاج في مقلاة عميقة على نار متوسطة، حتى تتحمر من كل الجهات.
  5. ثم نصفي الدجاج من الزيت و نضعه في  مقلاة أخرى على نار هادئة و تسكب الصلصة على قطع الدجاج في المقلاة.
  6. نقوم بسكب صلصة الصويا على قطع الدجاج في المقلاة.
  7. نستمر في تقليب المكونات حتى يتكثف سمك الصلصة.
  8. يمكن إضافة  القليل من الماء في حال كانت كثافة الصلصة ليست كما هو مطلوب.
  9. نرش السمسم على المكونات، و تغطى  و تترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • طريقة التقديم:- يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض ويزين بالبصل الأخضر المفروم . و يمكن تزيين  الطبق بما ذكر في قائمة التزيين حسب الرغبة .