أفضل أنواع الزيوت لصحتك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
أفضل أنواع الزيوت لصحتك

يحذر خبراء التغذية بشكل دائم من تناول الزيوت, و الأطعمة المطهوة بها, و ذلك لما قد تتركه من أثر سيء على صحتنا, و لكن لا يمكن أن نصدر حكما مطلقا بالضرر على الزيوت, فهي من أنواع و أصول مختلفة, قد يكون لبعضها فائدة كبيرة على الصحة, و تكمن خطورة الزيوت في ارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيها, و ذلك بسبب تكوينها للكولسترول الضار على جدران الأوعية الدموية, و لكن الجدير بالذكر هنا, أن بعض أنواع الزيوت تحتوي على نسب قليلة جدا من الدهون المشبعة و بالمقابل تحتوي على نسب أعلى من الدهون غيرالمشبعة و الدهون الأحادية غير المشبعة, التي تلعب دورا مهما في المحافظة على صحة الدماغ و القلب, و من هذه الزيوت:-

زيت اللوز

الدهون المشبعة: 7٪

الدهون الأحادية غير المشبعة: 65٪

الدهون غير المشبعة: 28٪

زيت البندق

الدهون المشبعة: 7٪

الدهون الأحادية غير المشبعة: 82٪

الدهون غير المشبعة: 11٪

زيت بذور الكتان

الدهون المشبعة: 7٪

الدهون الأحادية غير المشبعة: 65٪

الدهون غير المشبعة: 28٪

زيت الجوز

الدهون المشبعة: 9٪

الدهون الأحادية غير المشبعة: 24٪

الدهون غير المشبعة: 67٪

زيت الزيتون البكر الممتاز

الدهون المشبعة: 14٪

الدهون الأحادية غير المشبعة: 78٪

الدهون غير المشبعة: 8٪

و الجدير بالذكر هنا, أن هذه الأنواع لا تحتوي على ما يزيد عن 7%-14% من الدهون المشبعة الضارة, فيما تحتوي على نسب عالية من الدهون غير المشبعة, و الدهون الأحادية غير المشبعة, و التي تعرف بالأوميجا (الأحماض الدهنية), و هي حسنة السمعة من الناحية الصحية, إذ تعمل على تحسين صحة القلب و وظائف الدماغ, كما تحارب الكولسترول الضار, و لكن يجب المحافظة على الاعتدال في تناوله بسبب وجود تلك النسب البسيطة من الدهون المشبعة.

ا