أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٧ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم

عنصر الحديد

يعد عنصر الحديد من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم، ففي بعض الأحيان عندما يشعر المرء بالتعب والإرهاق الشديد، أو صعوبة في القيام ببعض الأنشطة البدنية، يجهل الأغلبية أن لنقص عنصر الحديد دور في ظهور هذه الأعراض خصوصًا عند المرأة، وخلال هذا المقال سيتم توضيح أعراض وأسباب نقص الحديد في الدم، وكيفية علاج هذه المشكلة والعمل على زيادة الحديد في الدم طبيعيًا، وذلك عن ذكر أهم أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم.[١]

نقص الحديد في الدم

يحدث نقص الحديد في الدم عندما تنخفض مستويات الهيموجلوبين في كريات الدم الحمراء، وهو المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم، وينتج عنه الإصابة بمرض فقر الدم، حيث يصيب النساء خاصةً أكثر من الرجال، لعدة أسباب سيتم ذكرها وتوضيحها لاحقًا. [٢]

أعراض نقص الحديد في الدم

هناك العديد من أعراض نقص عنصر الحديد في الدم التي تظهر على الجسم، حيث يسبب هذا النقص مرض فقر الدم الذي يعرف بأنه واحد من أكثر الأمراض انتشارًا، وفيما يأتي أعراض نقص عنصر الحديد في الدم:[١]

  • الشعور بضيق في التنفس.
  • حدوث اضطرابات في نبضات القلب، فتصبح سريعة جدًا.
  • الإحساس ببرودة في الأطراف اليدين والقدمين.
  • الرغبة في تناول أشياء غريبة مثل التراب أو الطين.
  • تصبح الأظفار هشة جدًا وسهلة الكسر.
  • ملاحظة البدء في تساقط الشعر.
  • الإصابة بالتهاب اللسان.
  • ظهور تقرحات في أحد زوايا الفم.
  • قد يُصاب المريض بمشكلة صعوبة البلع.

ويمكن تشخيص هذه المشكلة عن طريق اجراء فحص الدم البسيط، والجدير بالذكر أن الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.

ومن جهة أخرى فإن لنقص الحديد في الدم أعراض لا يمكن ملاحظتها، وتتمثل فيما يأتي:[٣]

  • الشعور بتعب عام، وضعف شديد.
  • بشرة شاحبة.
  • الشعور بالدوخة.
  • الشعور بألم في اللسان.
  • الإحساس بوخز في الساقين.
  • الشعور المستمر بصداع في الرأس.

أسباب نقص الحديد في الدم

إن الإصابة بمشكلة نقص عنصر الحديد في الدم تحدث نتيجة للعديد من الأسباب التي يمكن أن تكون إما صحية أو طبية أو نتيجة لعادات يومية غير صحية، ويمكن تلخيصها بما يأتي: [٣]

  • عدم اتباع برنامج غذائي صحي يحتوي على الأطعمة الغنية بعنصر الحديد مثل اللحوم والبيض، والخضار الورقية مثل السبانخ.
  • الحمل أو فترة الدورة الشهرية التي يفقد جسم المرأة خلالها الدم، بالإضافة إلى الفترة التي تتلو الولادة، حيث تفقد الأم دماءً أثناء الولادة قد تكون سببًا بالإصابة بفقر الدم.
  • الإصابة بنزيف حاد داخلي، حيث إن تعرض الجسم لمثل هذه الحالات الطبية يسبب فقدًا لكمية لا بأس بها من الدماء والتي على إثرها يُصاب المرء بنقص عنصر الحديد، ومن هذه الحالات: قرحة المعدة أو نزيف في القولون والأمعاء أو الإصابة بسرطان القولون.
  • الاستخدام المفرط لمسكنات الألم يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بنزيف في المعدة.
  • إن عدم قدرة الجسم على امتصاص عنصر الحديد من الأطعمة الغذائية هي أيضًا سبب من الأسباب، وقد ينتج ذلك لإصابة المريض بمشكلة الاضطرابات الهضمية أو بسبب إجراء عملية جراحية للأمعاء أو للمعدة.
  • إصابة المرأة بمشاكل ببطانة الرحم، مثل مرض التهاب بطانة الرحم الذي ينتج عنه فقدان كمية كبيرة من الدماء، ويعد أحد حالات النزيف الداخلي.

أكثر الأشخاص عرضةً للإصابة بنقص الحديد في الدم

هذا المرض يصيب النساء والرجال على حدٍ سواء، إلا أن هناك فئة أكثر من غيرها عرضةً للإصابة بنقص هذا العنصر في الدم، وهم: [٣]

  • النساء في سن الإنجاب.
  • الحوامل.
  • الأشخاص الذين يعانون من السمنة ويتناول الوجبات السريعة بكميات كبيرة.
  • الأشخاص الذين يتبرعون بالدم بشكل دوري.
  • الأطفال الرضع، خاصةً الذين يولدون قبل أوانهم أو يعانون من مشاكل في النمو.
  • الأشخاص النباتيون الذين لا يأكلون اللحوم.

أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم

يمكن زيادة الحديد في الدم عن طريق تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد أو عن طريق جرعات في الوريد، إلا أن أفضل طريقة تساعد على زيادة الحديد في الدم هي تناول الأطعمة الآتية:[٤]

  • اللحوم: إن تناول كميات معتدلة من اللحوم الخالية من الدهون يسهم بشكل كبير في زيادة الحديد في الدم وإعادة توازن معدله بشكل طبيعي، ومن هذه اللحوم: لحم الدجاج والضأن والمحار والكبد ولحم البقر.
  • الخضار الورقية: مثل السبانخ والكرنب الأخضر والبروكلي والقرنبيط، وبالإضافة إلى العصائر الطبيعية مثل البرتقال وعصير الطماطم، حيث ينصح بتناولها مع الوجبات الغذائية.
  • البقوليات: وهي تعد من الأطباق الجانبية أو المكونات الغذائية التي يتم إضافتها إلى أطباق الطعام الرئيسة، مثل الكينوا والفول، كما أن الفاكهة المجففة لديها نفس التأثير.
  • عصير الخوخ: شرب كوب واحد من عصير الخوخ الطازج يسهم في زيادة الحديد في الدم حوالي 3 ملغ.
ومن جهة أخرى يجب الإشارة إلى ضرورة الابتعاد عن تناول الأطعمة المطهوة بالأواني التي تحتوي على المواد التي تمتص الحديد من الأطعمة، وينصح أيضًا الأشخاص الذين يتناولون مكملات الحديد بشرب عصير البرتقال الطازج لاحتوائه على فيتامين C الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد، بالإضافة إلى ضرورة تجنب تناول الأطعمة التي تقلل من عملية الامتصاص مثل: الشاي الأسود أو القهوة.

المراجع[+]

  1. ^ أ ب What You Need to Know About Iron Supplements, , "www.webmd.com", Retrieved in 27-01-2019, Edited
  2. Iron Deficiency Anemia, , "www.healthline.com", Retrieved in 27-01-2019, Edited
  3. ^ أ ب ت What You Need to Know About Iron Supplements, , "www.webmd.com", Retrieved in 27-01-2019, Edited
  4. How to Increase Iron Levels in Blood, , "www.livestrong.com", Retrieved in 27-01-2019, Edited