أسباب قد تقنعك لترك تناول الخبز الأبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
أسباب قد تقنعك لترك تناول الخبز الأبيض

يعد تناول الخبز الأبيض عادة يومية، حيث لا يمر يوم دون تناوله لمرة أو أكثر لدى المعظم منا، و هذا سبب كافي لتناول الخبز الأكثر صحة و ترك تناول الخبز الأبيض، لضمان جودة هذه المادة التي تعد جزءا أساسياً من نظامنا الغذائي، لذلك علينا اختيار الخبز الأسمر والمصنوع من حبوب القمح الكاملة و الذي يحتوي على خصائص غذائية مهمة، بدلا من تناول الخبز الأبيض الذي يفتقر لها.

أسباب تجعلك تترك الخبز الأبيض وتستبدله بالخبز الأسمر

فيما يلي قائمة بمجموعة من الأمور التي قد تكون سببا مقنعا لك من أجل ترك تناول الخبز الأبيض, و استبداله بالخبز الأسمر:

  • أقل نكهة و أفقر طعماً حين المقارنة من حيث الطعم بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض، فنجد كفة الميزان تميل للخبز الأسمر, فهو أكثر غنا بالنكهة والطعم من الخبز الأبيض الذي فقد جزءا كبيرا من مكونات حبة القمح, و تخلص من جزء أخر من النكهة بسبب معالجته بطرق صناعية مختلفة.
  • الشعور بالجوع الخبز الأبيض يفتقر إلى الألياف، بسبب وجودها المركز في قشرة حبة القمح غير الموجودة في الدقيق الأبيض، و من المعروف أن أحد وظائف الألياف هي الشعور بالشبع، و لأنه يفتقر لها، فهذا سيجعلنا نشعر بالجوع بسرعة أكبر من لو أننا تناولنا الخبز الأسمر المحتفظ بألياف حبة القمح الكاملة.

أضرار الخبز الأبيض

للخبز الابيض مجموعة من الاضرار يجب الانتباه لها وهي كالتالي:

  • يحتوي على مواد كميائية يجب أن تعلم أن الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض, لا يصل إلى هذا اللون بمجرد التخلص من قشرة القمح, بل هو نتيجة لمجموعة من عمليات المعالجة الصناعية, و باستخدام طرق و مواد كميائية, مما يجعله مادة مصنعة, في حال يعد الخبز الأسمر مادة طبيعية تماما, و لم تتعرض لمثل هذه المواد الكميائية أو طرق المعالجة الصناعية المختلفة التي يتم استخدامها في صناعة الخبز الابيض.
  • أقل احتواء على المواد الغذائية الكثير من المواد الغذائية الموجودة في حبة القمح تتركز في قشرتها, لذلك يعد الخبز الأبيض المصنوع من القمح المقشور أقل فائدة وقيمة غذائية, بسس تخلصه من هذه القشرة, كما أن عملية المعالجة التي يمر بها تفقده جزءا أخر من المواد الغذائية.
  • يساهم في الإصابة بالسكري و تجمع الدهون في منطقة البطن افتقار الخبز الأبيض للألياف قد يكون عاملا مساعدا على مساهمته مع عوامل أخرى في تكون الدهون في منطقة البطن, و كذلك زيادة احتمالية الإصابة بداء السكري من النوع الثاني, و في المقابل فالخبز الأسمر بحكم أحتفاظة بالألياف, و تشكيلة من دقيق الحبوب الكاملة, قد يقوم بدور إيجابي في نفس المجال، لذلك فالخبز الابيض لا ينصح به.
  • لا يقدم فائدة للقلب و الأوعية الدموية تلعب الحبوب الكاملة دورا أساسيا و فعالا في حماية القلب و الأوعية الدموية و المحافظة على صحتها, و بما أن الخبز الأبيض يتخلص من جزء كبير من قيمة الغذائية فهو لن يقوم بهذا الدور, في حال أن الخبز الأسمر يعد يكون مفيدا في ذلك وهذا الفرق بين الخبز الابيض و الخبز الاسمر.

الخبز الابيض كم سعره حرارية

يحتوي كل 80 غرام من الخبز الابيض على 208 سعره حرارية تقريبا.

هل الخبز الأبيض يسمن

يرتبط استهلاك او تناول الخبز الأسمر بالسمنه و بشكل مباشر، فقد اثبتت مجموعة من الدراسات و الابحاث و التجارب ان الاشخاص الذين تناولو 120غم من الخبز الابيض اصبحو اكثر عرضة لزيادة الوزن بشكل كبير خلافا للاشخاص الذين تناولو كميات اقل من نفس الخبز، وبناءا على هذه الدراسة ينصح بالتقليل من تناول كميات الخبز الابيض و استبدالها بالخبز الاسمر.

فوائد الخبز الاسمر للرجيم

الخبز الاسمر و المصنوع من القمح الصافي مفيد جدا لفقدان الوزن وللصحة ايضا فهو يحتوي على حمض الفوليك وكل من فيتامين E و فيتامين B، كما انه يحتوي على الزنك، اما في ما يتعلق بالروجيم و التنحيف فإن الخبز الاسمر يحتوي على سعرات حرارية عالية المستوى ولكن ما يجعله مفيد للتنحيف وخسارة الوزن هو انه يحتوي على كميات كبيرة من الالياف الغذائية التي تعطي شعورا فوريا والتي بدورها تقلل من رغبة تناول الطعام ايضا، ومن فوائد الالياف الغذائية التي يحتوي عليها الخبز الاسمر انها تقلل من سرعه امتصاص الطعام من قبل الجهاز الهضمي، وفي النهاية يعتبر الخبز الاسمر من انواع الاغذية التي تقلل الوزن رغم السعرات الحرارية التي يحتوي عليهاز

ما الفرق بين الخبز الأبيض و الخبز الأسمر

يكمن الفرق بين النوعين ان الخبز اثناء صنعه تتم ازالة النخالة و جنين القمح منه، و اللون الابيض ينتج عن استخدام برومات البوتاسيوم او غاز ثاني اكسيد الكلور، اما الخبز الاسمر فهو يحنوي على نخالة القمح و جنينها، أي انه لا يحتوي على اي مواد مضافة كالخبز الابيض وغيرها من باقي انواع الخبز.