البيض يعتبر البيض من الأغذية الرئيسية والأساسية في طعام الإنسان والمعروف بفوائده منذ القدم للصحة والخصوبة، حيث أنه يحتوي على أنواع عديدة من البروتينات ذات القيمة العالية وعلى الفيتامينات والمعادن، ويتم الحصول عليه من إناث الطيور كالدجاج والأوز والبط والنعام والسمان، إلا أن بيض الدجاج الأكثر شيوعاً والمفضل لدى الكثيرين، وتحتوي البيضة على ثلاثة أجزاء وهي بياض البيضة الغني بالسلينيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم، والصفار (مح البيضة) الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والكولسترول، وعلى الفيتامينات الذائبة كفيتامين (هـ) و (د) و(ك)، والقشر الخارجي الغني بالكالسيوم، وسنتعرف خلال هذا المقال على فوائد البيض. فوائد البيض إليك أهم فوائد البيض لصحة وجسم الإنسان وهي كما يلي يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية مثل الكولين والبيتين المهمين لتعزيز صحة القلب وتنشيط وظائفه. يعمل البيض المطهو على تزويد جسم المرأة الحامل والمرضعة بمادة الكولين المهمة لنمو خلايا الدماغ عند الجنين. يحمي العظام من الإصابة الهشاشة والترقق والكساح، وذلك لاحتوائه على فيتامين (D). يساهم في تخفيف الوزن والتخلص من السمنة، ويتم استخدامه في عدة برامج وأنظمة إنقاص الوزن، حيث يعمل البروتين الغني به على منح الجسم الشعور بالشبع لمدة طويلة. تفيد مضادات الأكسدة الغني بها كالسلينيوم والتي تدخل في صناعة أنزيم (الجلوتاثيون)، بمنع تراكم الدهون في الشرايين والأوعية الدموية والتقليل من مخاطر أمراض القلب والأزمات القلبية. يعمل على الحفاظ على صحة العيون وحمايتها، وذلك لاحتوائه على مادتي وزياكانثين ولوتين المفيدة بالحدّ من خطر إعتام عدسة العين النامية وفي منع الضمور البقعي، كما وتساعد بتقوية شبكية العين وحمايتها من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية ومن الجذور الحرة. تفيد نسبة البروتين العالية بالبيض في نمو وبناء العضلات بالجسم وتقويتها. يساهم في التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان. يفيد فيتامين ((B 12 وفيتامين (B6) والفولات الغني بها البيض بتحسين المزاج والتخفيف من حالات القلق والتوتر، كما وتعزز من القدرات العاطفية والعقلية لدى الإنسان، وتقضي الأحماض الأمينية السيستين والميثيونين به على حالة الاكتئاب والأرق وتمد الجسم بالنشاط والراحة النفسية. يفيد بياض البيض في علاج مشاكل البشرة وامتصاص الزيت الزائد والدهون بالجلد. يساعد في شدّ تجاعيد الوجه وحول العينين، وفي أغلاق المسام الواسعة بالبشرة، وذلك لاحتوائه على مادة (الليزوزيم) التي تساهم بوقف التلف والحفاظ على مرونة الجلد الطبيعية. من فوائد البيض تقوية الشعر وتطويله ومنع تساقطه ومنحه البريق واللمعان. الأضرار الجانبية للبيض يسبب البيض لدى العديد مشكلة الحساسية، وذلك لاحتوائه على بعص أنواع البروتين التي ينتج عنها الإصابة بحساسية صفار البيض، ويظهر على المصاب طفح جلدي وحكة مع تورم بالشفتين والحلق واللسان وصعوبة بالتنفس. يؤدي الإفراط بتناوله للإصابة بالصداع المزمن أو الإسهال أو الإمساك وحالة من الاكتئاب أو الأرق. يتسبب برفع معدل الكوليسترول في الدم وفي التعرض لأمراض القلب والشرايين.

ما هي فوائد البيض

ما هي فوائد البيض

بواسطة: - آخر تحديث: 8 فبراير، 2018

البيض

يعتبر البيض من الأغذية الرئيسية والأساسية في طعام الإنسان والمعروف بفوائده منذ القدم للصحة والخصوبة، حيث أنه يحتوي على أنواع عديدة من البروتينات ذات القيمة العالية وعلى الفيتامينات والمعادن، ويتم الحصول عليه من إناث الطيور كالدجاج والأوز والبط والنعام والسمان، إلا أن بيض الدجاج الأكثر شيوعاً والمفضل لدى الكثيرين، وتحتوي البيضة على ثلاثة أجزاء وهي بياض البيضة الغني بالسلينيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم، والصفار (مح البيضة) الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والكولسترول، وعلى الفيتامينات الذائبة كفيتامين (هـ) و (د) و(ك)، والقشر الخارجي الغني بالكالسيوم، وسنتعرف خلال هذا المقال على فوائد البيض.

فوائد البيض

إليك أهم فوائد البيض لصحة وجسم الإنسان وهي كما يلي

  • يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية مثل الكولين والبيتين المهمين لتعزيز صحة القلب وتنشيط وظائفه.
  • يعمل البيض المطهو على تزويد جسم المرأة الحامل والمرضعة بمادة الكولين المهمة لنمو خلايا الدماغ عند الجنين.
  • يحمي العظام من الإصابة الهشاشة والترقق والكساح، وذلك لاحتوائه على فيتامين (D).
  • يساهم في تخفيف الوزن والتخلص من السمنة، ويتم استخدامه في عدة برامج وأنظمة إنقاص الوزن، حيث يعمل البروتين الغني به على منح الجسم الشعور بالشبع لمدة طويلة.
  • تفيد مضادات الأكسدة الغني بها كالسلينيوم والتي تدخل في صناعة أنزيم (الجلوتاثيون)، بمنع تراكم الدهون في الشرايين والأوعية الدموية والتقليل من مخاطر أمراض القلب والأزمات القلبية.
  • يعمل على الحفاظ على صحة العيون وحمايتها، وذلك لاحتوائه على مادتي وزياكانثين ولوتين المفيدة بالحدّ من خطر إعتام عدسة العين النامية وفي منع الضمور البقعي، كما وتساعد بتقوية شبكية العين وحمايتها من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية ومن الجذور الحرة.
  • تفيد نسبة البروتين العالية بالبيض في نمو وبناء العضلات بالجسم وتقويتها.
  • يساهم في التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
  • يفيد فيتامين ((B 12 وفيتامين (B6) والفولات الغني بها البيض بتحسين المزاج والتخفيف من حالات القلق والتوتر، كما وتعزز من القدرات العاطفية والعقلية لدى الإنسان، وتقضي الأحماض الأمينية السيستين والميثيونين به على حالة الاكتئاب والأرق وتمد الجسم بالنشاط والراحة النفسية.
  • يفيد بياض البيض في علاج مشاكل البشرة وامتصاص الزيت الزائد والدهون بالجلد.
  • يساعد في شدّ تجاعيد الوجه وحول العينين، وفي أغلاق المسام الواسعة بالبشرة، وذلك لاحتوائه على مادة (الليزوزيم) التي تساهم بوقف التلف والحفاظ على مرونة الجلد الطبيعية.
  • من فوائد البيض تقوية الشعر وتطويله ومنع تساقطه ومنحه البريق واللمعان.

الأضرار الجانبية للبيض