البحث عن مواضيع

تعتبر آسيا الوسطى و منطقة البحر الأبيض المتوسط, المنشأ الرئيسي للعنب, حيث ينمو في مجموعات كبيرة على كرمة خشبية, و يتميز باختلاف ألوانه, كالأحمر و الأخضر و الأسود, و الأزرق, و كلما كان العنب داكنا, كلما زاد احتوائه على المواد المضادة للأكسدة المفيدة للصحة, و لكن هل يوجد فرق بين ألوان العنب المختلفة, كالعنب الأحمر و الأسود على سبيل المثال؟ العنب الأحمر يتميز العنب الأحمر باحتوائه على مركبات الفلافونيد, و هي مواد كيميائية تعطي العنب اللون الأحمر, و إلى جانب هذا المركب يحتوي العنب الأحمر على مركبين رئيسين, يعرفان بالكيرسيتين و الريسفيراتول, المعروف بآثاره المضادة للإلتهابات, و المفيد لإلتهاب المفاصل و أمراض القلب, كما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان, أما مركب الكيريسيتين, فهو أحد مضادات الأكسدة القوية, الذي يعمل على مكافحة الجذور الحرة, و حماية الجسم من الأمراض, و الحد من آثار الشيخوخة, بالإضافة إلى مضادات الهيستامين الذي يحتوي عليها هذا النوع من العنب, و الذي يساعد في التقليل من الحساسية الموسمية. العنب الأسود يحتوي العنب الأسود على فيتامين ج, ب1, ب6, بالإضافة إلى مركبي الكيرسيتين و الريسفيراتول, حيث يعتبر من الأنواع الجيدة في تخفيض الكلسترول, و تقليل الإصابة بأمراض القلب, كما يحتوي على مواد تعرف بالأحماض الفينولية, التي تساعد في حماية الخلايا من الإعتلال العصبي السكري, المعروف بمضاعفات مرض السكري, الذي يعمل على ارتفاع مستويات السكر في الدم, و يؤدي إلى تلف الأعصاب. العنب الأحمر و الأسود يحتوي كلا من العنب الأحمر و الأسود على نسبة عالية من مركب الريسفيراتول, نظرا للون جلودهما الداكن, و الذي يساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا, و تعزيز الجهاز المناعي, و الحد من آثار الإلتهاب, كما و يتوافر هذا المركب بشكل كبير في أنواع أخرى من الفواكه, كالتوت البري, و التوت, و الفول السوداني. فوائد العنب الصحية فاكهة التوت الصيفية المثيرة ما هي الفوائد الصحية لشاي أوراق التوت

ما الفرق بين العنب الأحمر و العنب الأسود؟

sweetcelebrationgrapes_blog
بواسطة: - آخر تحديث: 26 فبراير، 2017

تعتبر آسيا الوسطى و منطقة البحر الأبيض المتوسط, المنشأ الرئيسي للعنب, حيث ينمو في مجموعات كبيرة على كرمة خشبية, و يتميز باختلاف ألوانه, كالأحمر و الأخضر و الأسود, و الأزرق, و كلما كان العنب داكنا, كلما زاد احتوائه على المواد المضادة للأكسدة المفيدة للصحة, و لكن هل يوجد فرق بين ألوان العنب المختلفة, كالعنب الأحمر و الأسود على سبيل المثال؟

العنب الأحمر

يتميز العنب الأحمر باحتوائه على مركبات الفلافونيد, و هي مواد كيميائية تعطي العنب اللون الأحمر, و إلى جانب هذا المركب يحتوي العنب الأحمر على مركبين رئيسين, يعرفان بالكيرسيتين و الريسفيراتول, المعروف بآثاره المضادة للإلتهابات, و المفيد لإلتهاب المفاصل و أمراض القلب, كما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان, أما مركب الكيريسيتين, فهو أحد مضادات الأكسدة القوية, الذي يعمل على مكافحة الجذور الحرة, و حماية الجسم من الأمراض, و الحد من آثار الشيخوخة, بالإضافة إلى مضادات الهيستامين الذي يحتوي عليها هذا النوع من العنب, و الذي يساعد في التقليل من الحساسية الموسمية.

العنب الأسود

يحتوي العنب الأسود على فيتامين ج, ب1, ب6, بالإضافة إلى مركبي الكيرسيتين و الريسفيراتول, حيث يعتبر من الأنواع الجيدة في تخفيض الكلسترول, و تقليل الإصابة بأمراض القلب, كما يحتوي على مواد تعرف بالأحماض الفينولية, التي تساعد في حماية الخلايا من الإعتلال العصبي السكري, المعروف بمضاعفات مرض السكري, الذي يعمل على ارتفاع مستويات السكر في الدم, و يؤدي إلى تلف الأعصاب.

العنب الأحمر و الأسود

يحتوي كلا من العنب الأحمر و الأسود على نسبة عالية من مركب الريسفيراتول, نظرا للون جلودهما الداكن, و الذي يساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا, و تعزيز الجهاز المناعي, و الحد من آثار الإلتهاب, كما و يتوافر هذا المركب بشكل كبير في أنواع أخرى من الفواكه, كالتوت البري, و التوت, و الفول السوداني.

فوائد العنب الصحية

فاكهة التوت الصيفية المثيرة

ما هي الفوائد الصحية لشاي أوراق التوت

مواضيع من نفس التصنيف

  اقرأ ايضا: أنواع الفطر