البحث عن مواضيع

على الرغم من أن معظم المجتمعات تصنف الباذنجان على أنه خضار, إلى أن بعض خبراء الزراعة يعتقدون أن الباذنجان من عائلة الفراولة, ولكنه من الناحية الصحية لا يهم في ما إذا كان فاكهة أو خضار, ما يهم فعلا, الفوائد  التي  يمكن جنيها من تناوله, و في ما يلي أهم فوائد الباذنجان: الألياف الغذائية يعد الباذنجان مصدر جيد للألياف الغذائية, و يعتقد أن هذه الألياف تساعد في الحفاظ على صحة القلب, و من خصائص هذه الألياف أنها قادرة على تخفيض نسب الكولسترول في الدم,  كما و تعمل على إراحة الشرايين و الأوردة,  تفناول وجبة تحتوي على الباذنجان, تؤمن 8% من الألياف التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. الفيتامينات يحتوي الباذنجان على فيتامين (ب6) و (ب3) و (ب1) بوفرة, و يعرف فيتامين (ب1)  بالثيامين أيضا,  حيث يعمل على مساعدة الجهاز العصبي المركزي, عن طريق التنسيق بين الأعصاب و العضلات,  كما و يلعب دور كبير في تشكل خلايا المايلين التي تغطي الأعصاب, و يحافظ الثيامين على إنتاج الطاقة في الجسم عن طريق تحفيز تحلل السكر في الجسم, أما بالنسبة لفيتامين (ب6) فيعد مسؤول عن موازنة الهرمونات في الجسم, و  التخلص من الفضلات من خلال الكبد, و أخيرا  يساعد فيتامين (ب3) في تثبيت نسب السكر في الدم , و يعمل على التخلص من الكولسترول الموجود فيه, و يساعد الجسم في تحليل الدهون, كما و يساعد فيتامين (ب) في إنتاج طاقة الجسم. المعادن يوجد بعض من المعادن في الباذنجان,  كالمنغنيز و النحاس و المغنيسيوم و الفوليت أو حامض الفوليك,  فالنحاس قادر على الحد من تلف الأنسجة الناتجة عن الجذور الحرة, و يحافظ على صحة الأنسجة الضامة و العظام, كما  و يساعد الجسم في الاستفادة من الحديد,  و يساعد المنغنيز  الغدة الدرقية على العمل بشكل طبيعي, كما و يحمي الخلايا من الجذور الحرة, و يساعد الجسم في استخدام الكولسترول, أما الفوليت فيدعم خلايا الدم الحمراء و يعمل على حماية خلايا البشرة, و أخيرا  يقوم المغنيسيوم بتقوية العظام, و يلعب دور مهما في إراحة العضلات و الأعصاب. فوائد صحية أخرى إن مادة الناسونين الموجودة في الباذنجان  تعمل على حماية خلايا الدماغ من الجذور الحرة, التي تتسبب في تشكل أنواع مختلفة من السرطانات, و ذلك عن طريق حماية الدهون الموجودة في أغشية خلايا الدماغ, كما و  يحتوي الباذنجان على التربتوفان الذي يساعد في عمل موانع التأكسد, و يحسن من كفاءة النوم. فوائد البطيخ في مكافحة الشيخوخة فوائد فاكهة الجوافة ما هي فوائد البندق؟

فوائد الباذنجان

Eggplant
بواسطة: - آخر تحديث: 19 فبراير، 2017

على الرغم من أن معظم المجتمعات تصنف الباذنجان على أنه خضار, إلى أن بعض خبراء الزراعة يعتقدون أن الباذنجان من عائلة الفراولة, ولكنه من الناحية الصحية لا يهم في ما إذا كان فاكهة أو خضار, ما يهم فعلا, الفوائد  التي  يمكن جنيها من تناوله, و في ما يلي أهم فوائد الباذنجان:

الألياف الغذائية

يعد الباذنجان مصدر جيد للألياف الغذائية, و يعتقد أن هذه الألياف تساعد في الحفاظ على صحة القلب, و من خصائص هذه الألياف أنها قادرة على تخفيض نسب الكولسترول في الدم,  كما و تعمل على إراحة الشرايين و الأوردة,  تفناول وجبة تحتوي على الباذنجان, تؤمن 8% من الألياف التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.

الفيتامينات

يحتوي الباذنجان على فيتامين (ب6) و (ب3) و (ب1) بوفرة, و يعرف فيتامين (ب1)  بالثيامين أيضا,  حيث يعمل على مساعدة الجهاز العصبي المركزي, عن طريق التنسيق بين الأعصاب و العضلات,  كما و يلعب دور كبير في تشكل خلايا المايلين التي تغطي الأعصاب, و يحافظ الثيامين على إنتاج الطاقة في الجسم عن طريق تحفيز تحلل السكر في الجسم, أما بالنسبة لفيتامين (ب6) فيعد مسؤول عن موازنة الهرمونات في الجسم, و  التخلص من الفضلات من خلال الكبد, و أخيرا  يساعد فيتامين (ب3) في تثبيت نسب السكر في الدم , و يعمل على التخلص من الكولسترول الموجود فيه, و يساعد الجسم في تحليل الدهون, كما و يساعد فيتامين (ب) في إنتاج طاقة الجسم.

المعادن

يوجد بعض من المعادن في الباذنجان,  كالمنغنيز و النحاس و المغنيسيوم و الفوليت أو حامض الفوليك,  فالنحاس قادر على الحد من تلف الأنسجة الناتجة عن الجذور الحرة, و يحافظ على صحة الأنسجة الضامة و العظام, كما  و يساعد الجسم في الاستفادة من الحديد,  و يساعد المنغنيز  الغدة الدرقية على العمل بشكل طبيعي, كما و يحمي الخلايا من الجذور الحرة, و يساعد الجسم في استخدام الكولسترول, أما الفوليت فيدعم خلايا الدم الحمراء و يعمل على حماية خلايا البشرة, و أخيرا  يقوم المغنيسيوم بتقوية العظام, و يلعب دور مهما في إراحة العضلات و الأعصاب.

فوائد صحية أخرى

إن مادة الناسونين الموجودة في الباذنجان  تعمل على حماية خلايا الدماغ من الجذور الحرة, التي تتسبب في تشكل أنواع مختلفة من السرطانات, و ذلك عن طريق حماية الدهون الموجودة في أغشية خلايا الدماغ, كما و  يحتوي الباذنجان على التربتوفان الذي يساعد في عمل موانع التأكسد, و يحسن من كفاءة النوم.

فوائد البطيخ في مكافحة الشيخوخة

فوائد فاكهة الجوافة

ما هي فوائد البندق؟