يعتبر ملاح الروب من الأطباق الرئيسة و التي تعد من الأطباق السودانية و التي تقدم كطبق رئيسي مع الخبز كما تقدم مع العصيدة السودانية، و التي تعد من الأطباق الشعبية و التي تتميز بمذاق رائع و شهي بمكوناته البسيطة، و سنقدم لك طريقة عمل ملاح الروب بطريقة سهلة و بسيطة و بمكوناتها البسيطة التي تعتمد على الويكا و هي عبارة عن البامية الجافة المطحونة و التي تشتهر الأطباق السودانية بتحضيرها لأطباق مميزة بالويكا، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها السهلة التحضير  لتحصلي على طبق رئيسي. مقادير ملاح الروب 3 حبات كبيرة الحجم من البصل. 5 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي. حبة كبيرة الحجم من الطماطم. كوب كبير من الماء الفاتر. مكعب واحدة من مكعب الماجي. ملعقة كبيرة من الملح الناعم. علبتان كبيرتان من اللبن الرائب. ملعقتا طعام من زبدة الفستق. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 3 ملاعق كبيرة من البامية الجافة المطحون ( الويكا ). ملعقتان كبيرتا الحجم من السمن. طريقة عمل ملاح الروب قومي بتقشير حبات البصل ثم إغسليها بالماء و أفرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي و قلبيه على نار هادئة حتى يصبح البصل ذهبياً مع إضافة رشة من الملح الناعم عند تقليب البصل. إغسلي حبة الطماطم و أفرميها إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى البصل المحمر و قلبيها على نار هادئة حتى تذوب الطماطم تماماً. أضيفي كوب الماء الفاتر و مكعب الماجي و الملح إلى خليط الطماطم و استمري بالتحريك حتى يذوب الماجي و تبدأ بالغليان. أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق ثم قومي بتغطية الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتسبك الصلصة تماماً ثم أتركي الخليط حتى يبرد. ضعي خليط الطماطم في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطه حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أضيفي إليه اللبن الرائب مع الإستمرار الخلط ثم أضيفي زبدة الفستق و استمري بالخلط حتى تمتزج المكونات معاً. ضعي المزيج في وعاء على النار ثم أضيفي إليه السمن و اتركيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي إليه الويكا بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسكاً ثم أرفعيه عن النار. طريقة تقديم ملاح الروب أسكبي ملاح الروب في أطباق للتقديم. قدميها كطبق رئيسي مع الخبز أو سكب الخليط في وعاء ومن ثم وضع العصيدة في طبق ملاح الروب.

طريقة عمل ملاح الروب

طريقة عمل ملاح الروب

بواسطة: - آخر تحديث: 1 أغسطس، 2017

تصفح أيضاً

يعتبر ملاح الروب من الأطباق الرئيسة و التي تعد من الأطباق السودانية و التي تقدم كطبق رئيسي مع الخبز كما تقدم مع العصيدة السودانية، و التي تعد من الأطباق الشعبية و التي تتميز بمذاق رائع و شهي بمكوناته البسيطة، و سنقدم لك طريقة عمل ملاح الروب بطريقة سهلة و بسيطة و بمكوناتها البسيطة التي تعتمد على الويكا و هي عبارة عن البامية الجافة المطحونة و التي تشتهر الأطباق السودانية بتحضيرها لأطباق مميزة بالويكا، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها السهلة التحضير  لتحصلي على طبق رئيسي.

مقادير ملاح الروب

  • 3 حبات كبيرة الحجم من البصل.
  • 5 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم.
  • كوب كبير من الماء الفاتر.
  • مكعب واحدة من مكعب الماجي.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • علبتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • ملعقتا طعام من زبدة الفستق.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من البامية الجافة المطحون ( الويكا ).
  • ملعقتان كبيرتا الحجم من السمن.

طريقة عمل ملاح الروب

  • قومي بتقشير حبات البصل ثم إغسليها بالماء و أفرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي و قلبيه على نار هادئة حتى يصبح البصل ذهبياً مع إضافة رشة من الملح الناعم عند تقليب البصل.
  • إغسلي حبة الطماطم و أفرميها إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى البصل المحمر و قلبيها على نار هادئة حتى تذوب الطماطم تماماً.
  • أضيفي كوب الماء الفاتر و مكعب الماجي و الملح إلى خليط الطماطم و استمري بالتحريك حتى يذوب الماجي و تبدأ بالغليان.
  • أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق ثم قومي بتغطية الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتسبك الصلصة تماماً ثم أتركي الخليط حتى يبرد.
  • ضعي خليط الطماطم في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطه حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أضيفي إليه اللبن الرائب مع الإستمرار الخلط ثم أضيفي زبدة الفستق و استمري بالخلط حتى تمتزج المكونات معاً.
  • ضعي المزيج في وعاء على النار ثم أضيفي إليه السمن و اتركيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي إليه الويكا بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسكاً ثم أرفعيه عن النار.

طريقة تقديم ملاح الروب

  • أسكبي ملاح الروب في أطباق للتقديم.
  • قدميها كطبق رئيسي مع الخبز أو سكب الخليط في وعاء ومن ثم وضع العصيدة في طبق ملاح الروب.