البحث عن مواضيع

مربى الكرز من الأطباق التي يعشقها الكثير و لكن الأغلب لا يستطيع تحضير المربى في المنزل و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير مربى الكرز و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير المربى و خطواته لتحصلي على طبق جانبي شهي و محبوب لدى الجميع. مقادير مربى الكرز كيلو من حبات الكرز. 5 أكواب من السكر. كوب كبير من الماء. عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم. قطرة من ملون الطعام. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة تحضير مربى الكرز اغسلي حبات الكرز جيدا ثم افتحي طرفها بالسكين و انزعي النواة منها و ضعيها جانباً حتى تنتهي من الكمية كاملة و يمكنك الإحتفاظ بحبة الكرز كما هي أو يمكنك قطعها مناصفة أو شرائح حسب الرغبة. ضعي السكر و الماء في وعاء على النار ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا ثم ضعي حبات الكرز و اتركيه على النار مع التحريك بين الحين و الآخر حتى يغلي. أتركي مربى الكرز على نار هادئة لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى ينضج تماماً و تصبح حبات الكرز لينة و طرية حينها و تكون حبات الكرز موزعة في الوعاء و لا تظهر على سطح الماء. ارفعي درجة الحرارة قليلا مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يحترق مربى الكرز ثم أضيفي عصير الليمون مع التحريك المستمر. استمري بالتحريك حتى يصبح المربى جافا و متماسك مع ملاحظة أن لا يكون المربى غليظا لانه حينها سيصبح المربى كثير السكر و لن يكون مذاقه جميل. ولكن عليك أن تبقى مَربى الكرز لزجا قليلا حتى يكون مذاقه أروع. و يمكنك صنع مَربى الكرز ناعما و مهروساً و ذلك بخلطه في الخلاط الكهربائي مع قبل أن يصبح المربى جافا أي يمكنك هرسه أول نضجه. ثم أعيدي المربى إلى الوعاء واتركيه على النار الهادئة حتى يصبح مربى الكرز متماسكاً و ناعما. طريقة تقديم مَربى الكرز ضعي مَربى الكرز في طبق للتقديم مع وجبة الطعام في الصباح الباكر. يمكنك صنع السندويتشات الرائعة لمربى الكرز مع الزبدة. ملاحظة: طريقة تخزين مربى الكرز عقمي البرطمانات و ذلك بقلب البرطمان فوق حمام بخاري ليبخر البرطمان من الداخل تماما ويعقمه ثم ارفعي مَربى الكرز عن النار واسكبيه في الحال في البرطمانات و احكمي إغلاقه ثم إقلبيه على فوهته بحيث يكون الغطاء أسفل و قاع البرطمان هو الأعلى، وهذه العملية تسهل حفظ المربى و منع الهواء من الدخول إلى البرطمان حيث بفضل قلب البرطمان على الغطاء فإن الغطاء يتمدد ثم ينكمش على حسب الغطاء و لكن دون أن يسمح للهواء بالدخول. المراجع: 1  2

طريقة عمل مربى الكرز

طريقة عمل مربى الكرز
بواسطة: - آخر تحديث: 20 أبريل، 2017

مربى الكرز من الأطباق التي يعشقها الكثير و لكن الأغلب لا يستطيع تحضير المربى في المنزل و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير مربى الكرز و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير المربى و خطواته لتحصلي على طبق جانبي شهي و محبوب لدى الجميع.

مقادير مربى الكرز

  • كيلو من حبات الكرز.
  • 5 أكواب من السكر.
  • كوب كبير من الماء.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
  • قطرة من ملون الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير مربى الكرز

  • اغسلي حبات الكرز جيدا ثم افتحي طرفها بالسكين و انزعي النواة منها و ضعيها جانباً حتى تنتهي من الكمية كاملة و يمكنك الإحتفاظ بحبة الكرز كما هي أو يمكنك قطعها مناصفة أو شرائح حسب الرغبة.
  • ضعي السكر و الماء في وعاء على النار ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا ثم ضعي حبات الكرز و اتركيه على النار مع التحريك بين الحين و الآخر حتى يغلي.
  • أتركي مربى الكرز على نار هادئة لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى ينضج تماماً و تصبح حبات الكرز لينة و طرية حينها و تكون حبات الكرز موزعة في الوعاء و لا تظهر على سطح الماء.
  • ارفعي درجة الحرارة قليلا مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يحترق مربى الكرز ثم أضيفي عصير الليمون مع التحريك المستمر.
  • استمري بالتحريك حتى يصبح المربى جافا و متماسك مع ملاحظة أن لا يكون المربى غليظا لانه حينها سيصبح المربى كثير السكر و لن يكون مذاقه جميل.
  • ولكن عليك أن تبقى مَربى الكرز لزجا قليلا حتى يكون مذاقه أروع.
  • و يمكنك صنع مَربى الكرز ناعما و مهروساً و ذلك بخلطه في الخلاط الكهربائي مع قبل أن يصبح المربى جافا أي يمكنك هرسه أول نضجه.
  • ثم أعيدي المربى إلى الوعاء واتركيه على النار الهادئة حتى يصبح مربى الكرز متماسكاً و ناعما.

طريقة تقديم مَربى الكرز

  • ضعي مَربى الكرز في طبق للتقديم مع وجبة الطعام في الصباح الباكر.
  • يمكنك صنع السندويتشات الرائعة لمربى الكرز مع الزبدة.

ملاحظة: طريقة تخزين مربى الكرز
عقمي البرطمانات و ذلك بقلب البرطمان فوق حمام بخاري ليبخر البرطمان من الداخل تماما ويعقمه ثم ارفعي مَربى الكرز عن النار واسكبيه في الحال في البرطمانات و احكمي إغلاقه ثم إقلبيه على فوهته بحيث يكون الغطاء أسفل و قاع البرطمان هو الأعلى، وهذه العملية تسهل حفظ المربى و منع الهواء من الدخول إلى البرطمان حيث بفضل قلب البرطمان على الغطاء فإن الغطاء يتمدد ثم ينكمش على حسب الغطاء و لكن دون أن يسمح للهواء بالدخول.

المراجع: 1  2