كبة العدس تعتبر كبة العدس من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بها بلاد الشام، وهي تعتمد على البرغل الناعم كمكون رئيسي دون الحاجة إلى اللحم حيث تحضر بمكونات بسيطة حيث بطهو العدس الأحمر ثم يتم إضافته إلى البرغل والبصل المحمر وتشكل على هيئة كرات بيضاوية وتقديمها مع السلطات أو اللبن، كما أنها سهلة التحضير فلا تستغرق الوقت الكثير وتعد وجبة صحية ومتكاملة، وسنقدم طريقة عمل كبة العدس في هذا المقال. مقادير كبة العدس كوب كبير ونصف الكوب من العدس الأحمر. ثلاثة أرباع كوب كبير من البرغل الناعم. حبة بصل كبيرة من المفروم الناعم. 4 ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. 3 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون. 3 ملاعق كبيرة من المرقدوش. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش. ربع كوب كبير من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف مطحون. طريقة تحضير كبة العدس يغسل العدس الأحمر جيداً بالماء ثم يوضع في وعاء عميق ويغمر بالماء. يوضع العدس على نار متوسطة حتى يغلي ثم يترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم يرفع عن النار. يغسل البرغل ثم يضاف إلى العدس ويحرك ثم يترك حتى يتشرب الماء. يقلب البصل مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل ثم يضاف إليه الملح والكمون المطحون والمرقوش والفلفل الأحمر المطحون وبرش الليمون مع التحريك. يضاف إليه الماء ويترك حتى ييجف قليلاً ثم يضاف خليط العدس والبرغل إليه ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار. طريقة تقديم كبة العدس تشكل الكبة إلى كرات بيضاوية وتوضع في طبق للتقديم. تزين بالنعناع المفروم. وتقدم كطبق رئيسي مع السلطة. طريقة أخرى لعمل كبة العدس المقادير  كوب من العدس الأحمر. كوب من البرغل الناعم. نصف كوب صغيرة من زيت الزيتون. حبة متوسطة من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمون. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفليفلة الحمراء (البابريكا). نصف ضمة من البقدونس مفروم. طريقة التحضير يسلق العدس بالماء حتى ينضج ثم يضاف إليه البرغل ويحرك ثم يترك حتى يتشرب الماء. يقلب البصل بزيت الزيتون ثم يضاف إليه دبس الفليفلة وصلصة الطماطم والملح والكمون والفليفلة المطحونة مع التقليب لمدة 5 دقائق. يضاف إليه العدس والبرغل والبقدونس وتخلط جيداً وتشكل على شكل أقراص الكبة. طريقة التقديم توضع كبة العدس في طبق للتقديم. وتقدم كطبق رئيسي ساخن أو بارد.

طريقة عمل كبة العدس

طريقة عمل كبة العدس

بواسطة: - آخر تحديث: 14 فبراير، 2018

تصفح أيضاً

 كبة العدس

تعتبر كبة العدس من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بها بلاد الشام، وهي تعتمد على البرغل الناعم كمكون رئيسي دون الحاجة إلى اللحم حيث تحضر بمكونات بسيطة حيث بطهو العدس الأحمر ثم يتم إضافته إلى البرغل والبصل المحمر وتشكل على هيئة كرات بيضاوية وتقديمها مع السلطات أو اللبن، كما أنها سهلة التحضير فلا تستغرق الوقت الكثير وتعد وجبة صحية ومتكاملة، وسنقدم طريقة عمل كبة العدس في هذا المقال.

مقادير كبة العدس

  • كوب كبير ونصف الكوب من العدس الأحمر.
  • ثلاثة أرباع كوب كبير من البرغل الناعم.
  • حبة بصل كبيرة من المفروم الناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من المرقدوش.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.
  • ربع كوب كبير من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف مطحون.

طريقة تحضير كبة العدس

  • يغسل العدس الأحمر جيداً بالماء ثم يوضع في وعاء عميق ويغمر بالماء.
  • يوضع العدس على نار متوسطة حتى يغلي ثم يترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم يرفع عن النار.
  • يغسل البرغل ثم يضاف إلى العدس ويحرك ثم يترك حتى يتشرب الماء.
  • يقلب البصل مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل ثم يضاف إليه الملح والكمون المطحون والمرقوش والفلفل الأحمر المطحون وبرش الليمون مع التحريك.
  • يضاف إليه الماء ويترك حتى ييجف قليلاً ثم يضاف خليط العدس والبرغل إليه ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار.

طريقة تقديم كبة العدس

  • تشكل الكبة إلى كرات بيضاوية وتوضع في طبق للتقديم.
  • تزين بالنعناع المفروم.
  • وتقدم كطبق رئيسي مع السلطة.

طريقة أخرى لعمل كبة العدس

  • المقادير 
  1. كوب من العدس الأحمر.
  2. كوب من البرغل الناعم.
  3. نصف كوب صغيرة من زيت الزيتون.
  4. حبة متوسطة من البصل المفروم.
  5. ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
  6. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  7. ملعقة صغيرة من الملح.
  8. ملعقة كبيرة من الكمون.
  9. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفليفلة الحمراء (البابريكا).
  10. نصف ضمة من البقدونس مفروم.
  • طريقة التحضير
  1. يسلق العدس بالماء حتى ينضج ثم يضاف إليه البرغل ويحرك ثم يترك حتى يتشرب الماء.
  2. يقلب البصل بزيت الزيتون ثم يضاف إليه دبس الفليفلة وصلصة الطماطم والملح والكمون والفليفلة المطحونة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  3. يضاف إليه العدس والبرغل والبقدونس وتخلط جيداً وتشكل على شكل أقراص الكبة.
  • طريقة التقديم
  1. توضع كبة العدس في طبق للتقديم.
  2. وتقدم كطبق رئيسي ساخن أو بارد.