البحث عن مواضيع

تعتبر كبة البطاطا بالصينية من الأطباق الرئيسية و تعد طريقة تحضيرها سهلة و هي تشبه كثيراً الكبة العادية مع إضافة البطاطا المسلوقة و عجنها بها، و تعد الكبة من الأطباق الشهيرة ببلاد الشام و تتميز بمذاقها الشهي، و سنقدم لك طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز. مقادير كبة البطاطا بالصينية كوب كبير من البرغل الخشن. 3-حبات متوسطة الحجم من البطاطس. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم. ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف كيلو من اللحم المفروم. حبة بصل كبيرة مفرومة. ضرسين ثوم متوسط الحجم مهروس. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 6-ملاعق كبيرة من الصنوبر. طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية ضعي البطاطا في وعاء على النار و اغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيداً و تصبح لينة ثم قشريها و اهرسيها بالشوكة ثم اتركيها جانباً لحين الاستعمال. ضعي البرغل في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء الساخن بحيث يكون مغموراً بالماء و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء ثم قومي بوضعه بمصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنه. افرمي البرغل على الشفرة الناعمة حتى يصبح ناعماً جداً كما يمكنك استخدام البرغل الناعم عوضاً عن البرغل الخشن. أضيفي البطاطس و البصل المفروم و الملح و الفلفل الأسود و البردقوش و الكمون المطحون إلى البرغل ثم حركي قليلاً ثم افرميها مرتين حتى يصبح الخليط ناعماً جداً. ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار ثم أضيفي إليه اللحم المفروم و قلبي على نار هادئة حتى يجف الماء عنه ثم أضيفي إليه البصل المفروم و الملح و قلبي حتى يذبل البصل. أضيفي الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى تفوح رائحة البهارات مع اللحم ثم أضيفي ثلثان من مقدار الصنوبر إلى خليط اللحم و حركي. بطني صينية الفرن بورق الزبدة أو ورق القصدير ثم افردي نصف كمية عجينة الكبة فيها بحيث تكون على مستوى واحد. وزعي حشو اللحم المفروم على الكبة بحيث تغطيها بالكامل ثم قطعي كمية الكبة المتبقية إلى مربعات ثم ضعيها على الحشو وزيني  المربعات بالصنوبر. ضعيها في الفرن الحامي حتى تنضج و تحمر من الأطراف ثم حمريها. طريقة تقديم كبة البطاطا بالصينية قطعي كبة البطاطا بالصينية إلى قطع حسب الرغبة. قدميها كطبق رئيسي ساخن مع اللبن.

طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية

طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية
بواسطة: - آخر تحديث: 11 سبتمبر، 2017

تعتبر كبة البطاطا بالصينية من الأطباق الرئيسية و تعد طريقة تحضيرها سهلة و هي تشبه كثيراً الكبة العادية مع إضافة البطاطا المسلوقة و عجنها بها، و تعد الكبة من الأطباق الشهيرة ببلاد الشام و تتميز بمذاقها الشهي، و سنقدم لك طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز.

مقادير كبة البطاطا بالصينية

  • كوب كبير من البرغل الخشن.
  • 3-حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • ضرسين ثوم متوسط الحجم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 6-ملاعق كبيرة من الصنوبر.

طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية

  • ضعي البطاطا في وعاء على النار و اغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيداً و تصبح لينة ثم قشريها و اهرسيها بالشوكة ثم اتركيها جانباً لحين الاستعمال.
  • ضعي البرغل في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء الساخن بحيث يكون مغموراً بالماء و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء ثم قومي بوضعه بمصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنه.
  • افرمي البرغل على الشفرة الناعمة حتى يصبح ناعماً جداً كما يمكنك استخدام البرغل الناعم عوضاً عن البرغل الخشن.
  • أضيفي البطاطس و البصل المفروم و الملح و الفلفل الأسود و البردقوش و الكمون المطحون إلى البرغل ثم حركي قليلاً ثم افرميها مرتين حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
  • ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار ثم أضيفي إليه اللحم المفروم و قلبي على نار هادئة حتى يجف الماء عنه ثم أضيفي إليه البصل المفروم و الملح و قلبي حتى يذبل البصل.
  • أضيفي الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى تفوح رائحة البهارات مع اللحم ثم أضيفي ثلثان من مقدار الصنوبر إلى خليط اللحم و حركي.
  • بطني صينية الفرن بورق الزبدة أو ورق القصدير ثم افردي نصف كمية عجينة الكبة فيها بحيث تكون على مستوى واحد.
  • وزعي حشو اللحم المفروم على الكبة بحيث تغطيها بالكامل ثم قطعي كمية الكبة المتبقية إلى مربعات ثم ضعيها على الحشو وزيني  المربعات بالصنوبر.
  • ضعيها في الفرن الحامي حتى تنضج و تحمر من الأطراف ثم حمريها.

طريقة تقديم كبة البطاطا بالصينية

  • قطعي كبة البطاطا بالصينية إلى قطع حسب الرغبة.
  • قدميها كطبق رئيسي ساخن مع اللبن.