كبة الأرز تعتبر كبة الأرز من أطباق المقبلات والتي تقدم كطبق جانبي مع وجبة الطعام كما يمكنك تقديمها كطبق رئيسي، وتعد الكبة من الأطباق المنتشرة في أغلب البلاد العربية حيث أنه يكثر أنتشارها ببلاد الشام كسوريا وفلسطين وغيرها من بلاد الشام وتتنوع أطباق الكبة كالبنية والمشوية والمقلية وهي تتكون من البرغل الناعم مع اللحم وتحشى باللحم والبصل، كما يمكنك تحضير كبة الأرز بطريقة سهلة وبسيطة وذلك بتحضيرها بالأرز بدل البرغل وتحشى كالكبة العادية تماما وتقلى بالزيت، وسنقدم لك طريقة عمل كبة الأرز وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق شهي. مقادير كبة الأرز كوبان كبيران من الأرز حبة قصيرة. كوبان كبيران من الماء الدافئ. مكعب من مرق الماجي. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة بصل كبيرة مفرومة. كوب كبير من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كوب كبير من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. لتر من الزيت النباتي للقلي. ربع كوب كبير من الصنوبر. طريقة تحضير كبة الأرز اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم اغمريه بالماء الدافئ واتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً. ضعي الماء في وعاء على النار ثم أضيفي إليه نصف مقدار البهارات ونصف ملعقة ملح ونصف كمية الكركم والهيل ثم أضيفي مكعب الماجي واتركي الماء على النار حتى يغلي ثم صفي الأرز ثم أضيفيه إلى الماء المغلي واتركيه حتى ينضج مع ملاحظة أن يكون الأرز رطباً قليلاً. ضعي الأرز في وعاء عميق واتركيه حتى يبرد تماماً واتركيه جانباً لحين الاستعمال. ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار واتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم وباقي كمية البهارات والهيل المطحون والكركم وقلبي اللحم حتى يتغير لونه ويجف ماؤه وينضج تماماً مع ملاحظة أن يختلط اللحم بربع الكمية من الدهون. أضيفي البقدونس المفروم والفلفل الأسود والصنوبر وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد. قومي بعجن الأرز حتى يصبح كالعجينة المتماسكة ثم قومي بأخذ كرات صغيرة ثم باستعمال الأصبع يمكنك فتح حفرة صغيرة بالكرة وحشوها بحشو اللحم والبصل ثم أحكمي إغلاقها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتماسك الأرز. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة ثم قومي بقلي كبة الأرز حتى تصبح لونها ذهبية ثم ضعيها على أوراق الزبدة حتى تتخلصي من الزيت الزائد. طريقة تقديم كبة الأرز ضعي كبة الأرز في طبق للتقديم. وقدميها كطبق رئيسي مع الشوربة أو اللبن الرائب.

طريقة عمل كبة الأرز

طريقة عمل كبة الأرز

بواسطة: - آخر تحديث: 16 أكتوبر، 2017

تصفح أيضاً

كبة الأرز

تعتبر كبة الأرز من أطباق المقبلات والتي تقدم كطبق جانبي مع وجبة الطعام كما يمكنك تقديمها كطبق رئيسي، وتعد الكبة من الأطباق المنتشرة في أغلب البلاد العربية حيث أنه يكثر أنتشارها ببلاد الشام كسوريا وفلسطين وغيرها من بلاد الشام وتتنوع أطباق الكبة كالبنية والمشوية والمقلية وهي تتكون من البرغل الناعم مع اللحم وتحشى باللحم والبصل، كما يمكنك تحضير كبة الأرز بطريقة سهلة وبسيطة وذلك بتحضيرها بالأرز بدل البرغل وتحشى كالكبة العادية تماما وتقلى بالزيت، وسنقدم لك طريقة عمل كبة الأرز وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق شهي.

مقادير كبة الأرز

  • كوبان كبيران من الأرز حبة قصيرة.
  • كوبان كبيران من الماء الدافئ.
  • مكعب من مرق الماجي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • كوب كبير من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب كبير من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • لتر من الزيت النباتي للقلي.
  • ربع كوب كبير من الصنوبر.

طريقة تحضير كبة الأرز

  • اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم اغمريه بالماء الدافئ واتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • ضعي الماء في وعاء على النار ثم أضيفي إليه نصف مقدار البهارات ونصف ملعقة ملح ونصف كمية الكركم والهيل ثم أضيفي مكعب الماجي واتركي الماء على النار حتى يغلي ثم صفي الأرز ثم أضيفيه إلى الماء المغلي واتركيه حتى ينضج مع ملاحظة أن يكون الأرز رطباً قليلاً.
  • ضعي الأرز في وعاء عميق واتركيه حتى يبرد تماماً واتركيه جانباً لحين الاستعمال.
  • ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار واتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم وباقي كمية البهارات والهيل المطحون والكركم وقلبي اللحم حتى يتغير لونه ويجف ماؤه وينضج تماماً مع ملاحظة أن يختلط اللحم بربع الكمية من الدهون.
  • أضيفي البقدونس المفروم والفلفل الأسود والصنوبر وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
  • قومي بعجن الأرز حتى يصبح كالعجينة المتماسكة ثم قومي بأخذ كرات صغيرة ثم باستعمال الأصبع يمكنك فتح حفرة صغيرة بالكرة وحشوها بحشو اللحم والبصل ثم أحكمي إغلاقها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتماسك الأرز.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة ثم قومي بقلي كبة الأرز حتى تصبح لونها ذهبية ثم ضعيها على أوراق الزبدة حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

طريقة تقديم كبة الأرز

  • ضعي كبة الأرز في طبق للتقديم.
  • وقدميها كطبق رئيسي مع الشوربة أو اللبن الرائب.