البحث عن مواضيع

صينية قرع العسل بالبشاميل من الأطباق المشهورة جداً في جمهورية مصر العربية، ويحرص المصريون على تحضيرها بكثرة خلال فصل الشتاء حيث أنّ هذا الطبق يمد الجسم بالدفء كما يمنحه الطاقة والنشاط، ويُقبل على إعداد هذا الطبق كافة شرائح الشعب المصري نظراً لمكوناته البسيطة زهيدة الثمن، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة جداً ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد أو الوقت، من أهم المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو قرع العسل الذي يحتوي على السعرات الحرارية ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وفيتامين (هـ) وفيتامين (ك)، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والألياف والبروتين والنياسين والفولات والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، لذا يعد هذا الطبق غنياً جداً بالعناصر الغذائية وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل الحلو. طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الحلو مقادير البشاميل الحلو ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مقادير صينية القرع كيلو غراماً من القرع العسلي. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من مبشور جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم. بيضة واحدة مخفوقة. طريقة تحضير القرع العسلي بالبشاميل نضع السمنة في إناءٍ على نار خفيفة، نضيف الدقيق إلى السمنة ونستمر في التحريك حتى يتغير لونه ويصبح مصفراً. نضيف السكر إلى الحليب ثم نخلطه جيداً بعدها نقوم بإضافته إلى الطحين بشكلٍ تدريجي مع التحريك المستمر باستخدام مضرب السلك حتى لا يصبح متكتلاً. نرفع الإناء عن النار بعد أن يصبح قوامه كثيفاً ثم نتركه جانباً حتى يبرد بعد ذلك نضيف الفانيلا ونحرك الخليط جيداً. نقوم الآن بتقشير القرع العسلي ونقطعه إلى مكعبات، ثم نضعه في إناء على شكل طبقات ونضيف بين كل طبقة رشة من السكر. نترك القرع جانباً حتى يذوب السكر تماماً لمدة ساعتين تقريباً. نضع الإناء على نارٍ خفيفة ونقلبه من وقتٍ لآخر حتى ينضج القرع العسلي جيداً. نقوم الآن برفع الإناء عن النار ثم نصفيه.  نضيف إلى القرع الفستق المفروم وجوز الهند بالإضافة إلى الزبيب ونخلط المكونات مع بعضها جيداً. نضيف إلى القرع نصف كمية البشاميل الذي قمنا بتحضيره سابقاً ونقلب المزيج بشكلٍ جيد. نحضر صينية مناسبة الحجم ونقوم بدهنها بكميةٍ قليلة من السمنة. نضع في الصينية خليط القرع العسلي، ثم نسكب فوقه الكمية المتبقية من البشاميل. نقوم الآن بدهن سطح خليط القرع بمخفوق البيض. نسخن الفرن وندخل فيه صينية القرع العسلي ونتركه على نارٍ متوسطة. نترك الصينية في الفرن لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى يحمر سطحها. نخرج الصينية من الفرن ونقدم القرع العسلي ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
بواسطة: - آخر تحديث: 14 سبتمبر، 2017

صينية قرع العسل بالبشاميل من الأطباق المشهورة جداً في جمهورية مصر العربية، ويحرص المصريون على تحضيرها بكثرة خلال فصل الشتاء حيث أنّ هذا الطبق يمد الجسم بالدفء كما يمنحه الطاقة والنشاط، ويُقبل على إعداد هذا الطبق كافة شرائح الشعب المصري نظراً لمكوناته البسيطة زهيدة الثمن، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة جداً ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد أو الوقت، من أهم المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو قرع العسل الذي يحتوي على السعرات الحرارية ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وفيتامين (هـ) وفيتامين (ك)، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والألياف والبروتين والنياسين والفولات والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، لذا يعد هذا الطبق غنياً جداً بالعناصر الغذائية وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل الحلو.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الحلو

مقادير البشاميل الحلو

  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مقادير صينية القرع

  • كيلو غراماً من القرع العسلي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من مبشور جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم.
  • بيضة واحدة مخفوقة.

طريقة تحضير القرع العسلي بالبشاميل

  • نضع السمنة في إناءٍ على نار خفيفة، نضيف الدقيق إلى السمنة ونستمر في التحريك حتى يتغير لونه ويصبح مصفراً.
  • نضيف السكر إلى الحليب ثم نخلطه جيداً بعدها نقوم بإضافته إلى الطحين بشكلٍ تدريجي مع التحريك المستمر باستخدام مضرب السلك حتى لا يصبح متكتلاً.
  • نرفع الإناء عن النار بعد أن يصبح قوامه كثيفاً ثم نتركه جانباً حتى يبرد بعد ذلك نضيف الفانيلا ونحرك الخليط جيداً.
  • نقوم الآن بتقشير القرع العسلي ونقطعه إلى مكعبات، ثم نضعه في إناء على شكل طبقات ونضيف بين كل طبقة رشة من السكر.
  • نترك القرع جانباً حتى يذوب السكر تماماً لمدة ساعتين تقريباً.
  • نضع الإناء على نارٍ خفيفة ونقلبه من وقتٍ لآخر حتى ينضج القرع العسلي جيداً.
  • نقوم الآن برفع الإناء عن النار ثم نصفيه.
  •  نضيف إلى القرع الفستق المفروم وجوز الهند بالإضافة إلى الزبيب ونخلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • نضيف إلى القرع نصف كمية البشاميل الذي قمنا بتحضيره سابقاً ونقلب المزيج بشكلٍ جيد.
  • نحضر صينية مناسبة الحجم ونقوم بدهنها بكميةٍ قليلة من السمنة.
  • نضع في الصينية خليط القرع العسلي، ثم نسكب فوقه الكمية المتبقية من البشاميل.
  • نقوم الآن بدهن سطح خليط القرع بمخفوق البيض.
  • نسخن الفرن وندخل فيه صينية القرع العسلي ونتركه على نارٍ متوسطة.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى يحمر سطحها.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقدم القرع العسلي ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.