البحث عن مواضيع

 تعد غراتان الدجاج من الأطباق المبتكرة و العالمية، و التي تحتوي على عناصر غذائية عالية، و تعد كوجبة دسمة متكاملة، ويمكنك صنع غراتان الدجاج بإضافة الخضروات أو المعكرونة، و لكل منها نكهته الخاصة، و سنقدم لك طريقة صنع غراتان الدجاج مع البطاطا، و كل ما عليكي هو اتباع خطواتها السهلة لتحصلي على طبق شهي و مميز. طريقة عمل غراتان الدجاج المقادير 5 حبات بطاطا كبيرة الحجم. رشة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. كوبان من الزيت للقلي. 3 صدور من الدجاج متوسطة الحجم. ربع ملعقة من الكمون المطحون. ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة من البابريكا. حبتان كبيرتان من البصل. 3 ملاعق من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. نصف كوب من الفطر. 6 ملاعق من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الحليب السائل. ربع ملعقة من البهارات. رشة كل من الملح و الفلفل الأسود المطحون. كوب كبير من الجبن المبشور. طريقة التحضير قشري البطاطا و قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم، ثم تبليها بالملح و الفلفل الأسود، و اقليها بالزيت الحامي حتى تنضج تماما، و يمكنك تحميرها حسب الرغبة. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية، و تبليها بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و البابريكا، و ضعيها في الثلاجة لحين الاستعمال. قطعي حبات البصل إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في الزبدة و قلبيها مع رشة من الملح حتى يبدأ لونه يتغير إلى الأصفر، ثم ارفعيه و ضعيه جانبا في طبق جانبي. ضعي شرائح الدجاج المتبلة في نفس مقلاة البصل و قلبي شرائح الدجاج حتى تصبح لونها ذهبية ثم ضعي شرائح الدجاج مع البصل و حركيها معا. ضعي الثوم المهروس في نفس المقلاة مع الزبدة و قلبيه لمدة دقيقتين حتى يبدأ في تغير لونه. قطعي الفطر إلى شرائح وأضيفيه إلى الثوم و قلبيه لمدة دقيقة. ضعي الدقيق مع الزبدة على النار، وقلبيه حتى يتغير لونه و تفوح رائحته. ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه الدقيق تدريجيا مع الخفق، و يمكنك خفقه بالمضرب الآلي لتتأكدي من عدم تكتل الدقيق، ثم أضيفي إليه البهارات و الملح و الفلفل الأسود. ضعي الوعاء على النار، و أضيفي إليه شرائح الفطر و الثوم و قلبيه حتى يغلي المزيج و يصبح سميكا. اسكبي نصف كمية المزيج في صينية الفرن الدهونة بالزيت و الدقيق. وزعي حلقات البطاطا فوق خليط البشاميل و الفطر، ثم وزعي البصل و شرائح الدجاج، ثم صبي باقي كمية البشاميل بالفطر على الوجه. ضعي صينية غراتان الدجاج في الفرن حتى تنضج من الجوانب، ثم رشي الجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبن. طريقة تقديم غراتان الدجاج قطعي غراتان الدجاج و ضعيه في أطباق، و قدميها كطبق رئيسي مع السلطات أو المقبلات. اقرأ ايضا: طريقة عمل المسقعة طريقة عمل ستيك دجاج طريقة عمل دجاج بالكاري

طريقة عمل غراتان الدجاج

طريقة عمل غراتان الدجاج
بواسطة: - آخر تحديث: 27 نوفمبر، 2016

 تعد غراتان الدجاج من الأطباق المبتكرة و العالمية، و التي تحتوي على عناصر غذائية عالية، و تعد كوجبة دسمة متكاملة، ويمكنك صنع غراتان الدجاج بإضافة الخضروات أو المعكرونة، و لكل منها نكهته الخاصة، و سنقدم لك طريقة صنع غراتان الدجاج مع البطاطا، و كل ما عليكي هو اتباع خطواتها السهلة لتحصلي على طبق شهي و مميز.

طريقة عمل غراتان الدجاج

المقادير

  • 5 حبات بطاطا كبيرة الحجم.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الزيت للقلي.
  • 3 صدور من الدجاج متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الفطر.
  • 6 ملاعق من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة من البهارات.
  • رشة كل من الملح و الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب كبير من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • قشري البطاطا و قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم، ثم تبليها بالملح و الفلفل الأسود، و اقليها بالزيت الحامي حتى تنضج تماما، و يمكنك تحميرها حسب الرغبة.
  • قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية، و تبليها بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و البابريكا، و ضعيها في الثلاجة لحين الاستعمال.
  • قطعي حبات البصل إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في الزبدة و قلبيها مع رشة من الملح حتى يبدأ لونه يتغير إلى الأصفر، ثم ارفعيه و ضعيه جانبا في طبق جانبي.
  • ضعي شرائح الدجاج المتبلة في نفس مقلاة البصل و قلبي شرائح الدجاج حتى تصبح لونها ذهبية ثم ضعي شرائح الدجاج مع البصل و حركيها معا.
  • ضعي الثوم المهروس في نفس المقلاة مع الزبدة و قلبيه لمدة دقيقتين حتى يبدأ في تغير لونه.
  • قطعي الفطر إلى شرائح وأضيفيه إلى الثوم و قلبيه لمدة دقيقة.
  • ضعي الدقيق مع الزبدة على النار، وقلبيه حتى يتغير لونه و تفوح رائحته.
  • ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه الدقيق تدريجيا مع الخفق، و يمكنك خفقه بالمضرب الآلي لتتأكدي من عدم تكتل الدقيق، ثم أضيفي إليه البهارات و الملح و الفلفل الأسود.
  • ضعي الوعاء على النار، و أضيفي إليه شرائح الفطر و الثوم و قلبيه حتى يغلي المزيج و يصبح سميكا.
  • اسكبي نصف كمية المزيج في صينية الفرن الدهونة بالزيت و الدقيق.
  • وزعي حلقات البطاطا فوق خليط البشاميل و الفطر، ثم وزعي البصل و شرائح الدجاج، ثم صبي باقي كمية البشاميل بالفطر على الوجه.
  • ضعي صينية غراتان الدجاج في الفرن حتى تنضج من الجوانب، ثم رشي الجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبن.

طريقة تقديم غراتان الدجاج

قطعي غراتان الدجاج و ضعيه في أطباق، و قدميها كطبق رئيسي مع السلطات أو المقبلات.

اقرأ ايضا:
طريقة عمل المسقعة
طريقة عمل ستيك دجاج
طريقة عمل دجاج بالكاري

مواضيع من نفس التصنيف